Virtuves ierīces un piederumi: cepamā panna, rīve, nazis, ēdamkarote, tējkarote, dēlis, bļoda, marle, lāpstiņa, salvete, plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kartupelis | 500 g |
| Ola | 2 gab |
| Loku | 60 g |
| Milti | 1 ēd.k. l |
| Provansas augi | 0,5 ēd.k. l |
| Sāls | 1 tējk |
| Žāvēti ķiploki | ½ tējk |
| Saulespuķu eļļa | 50 g |
Soli gatavot
- Mēs sākam ar kartupeļiem. Tas jātīra, labi jāizskalo un sasmalcina uz rupjas rīves. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mēs neizmantojam smalku rīvi vai maisītāju.
- Pēc kartupeļiem mēs nekavējoties ņemam nomizotu mazgātu sīpolu un berzējam to uz tā paša rīve. Tā sula neļaus kartupeļiem satumst, tāpēc nevilcinieties ar šo posmu. Protams, kartupeļa krāsai ir tīri estētisks raksturs un tā neietekmē ēdiena garšu, bet kāpēc sabojāt skaistumu, ja to ir tik vienkārši saglabāt?
- Ielieciet kokvilnas audumu vai vairākās kārtās salocītu marli. Nospiediet iegūto mezglu tā, lai sula izceltos un izplūst.
- Ielieciet saturu dziļā bļodā.
- Pievienojiet olas. Protams, ir vēlams izmantot mājās gatavotas olas, to garša ir dziļāka un piesātinātāka, un, tā kā viņu mātes ēda dabīgākus produktus un staigāja saulē, tas ir daudz noderīgāk. Bet kopumā nevar teikt, ka rūpnīcas produkti ir kaitīgi, tas nav pilnīgi taisnība.
- Ņem vienu tējkaroti sāls, pusi tējkarotes Provansas augu un tādu pašu daudzumu žāvētu ķiploku. Ielejiet garšvielas mūsu maisījumā.
- Pievienojiet vienu ēdamkaroti miltu un rūpīgi samaisiet bļodas saturu.
- Mēs ieliekam pannu sasildīties, ielejot tajā nedaudz saulespuķu eļļas. Noteikti pārklājiet visu apakšu.
- Kad panna ir sasilusi, izklājiet tajā mīklu ar ēdamkaroti. Veidojiet apļus tā, it kā ceptu fritters.
- Apcep kartupeļu pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Centieties tos pārāk nepakļaut, lai nepārmērētu un nesadegtu malas.
- Kad kartupeļu pankūkas ir gatavas, ielieciet tās uz salvetes, lai noņemtu lieko eļļu. Pasniedz ar skābu krējumu vai jebkuru citu mērci. Jūs varat pievienot ķiplokus un dilles skābajam krējumam vai sajaukt majonēzi ar skābo krējumu, pievienot garšaugus un smalki sagrieztus gurķus. Pēdējais variants būs diezgan viegls pēc garšas, ja kompozīcijai izvēlēsities mazkaloriju majonēzi. Baltkrievijā kartupeļu pankūkas tiek pasniegtas ar rūtīti. Sagatavošanai sautētu kūpinātu gaļu apvieno ar sīpoliem, ķimeņu sēklām, sāli un ūdeni un sautē 20 minūtes. Ir interesanta sirsnīgu vakariņu versija - pasniedziet kartupeļu pankūkas ar desām un sēnēm. Neaizmirstiet dekorēt trauku ar zaļumiem, ja to nepietiek mērcē. Bon apetīti!
Video recepte
Kartupeļu pankūku gatavošanas laikā ir svarīgi ņemt vērā ne tikai sastāvdaļu proporcijas, bet arī to kombinācijas secību. Skatiet video recepti, lai vizuāli izprastu visas nianses un rezultātā iegūtu ne tikai garnīru, bet arī īstu kulinārijas baudījumu. No video jūs varat precīzi uzzināt, kā izspiest kartupeļus ar sīpoliem, un kāds ir optimālais kartupeļu pankūku diametrs pannā.
Mēs ceram, ka mūsu raksts izrādījās noderīgs un sniedza ne tikai interesantu, bet arī noderīgu informāciju. Kādus trikus jūs parasti izmantojat, gatavojot pankūkas? Kura no mērcēm tiek pasniegta kopā ar ēdienu? Atstājiet savus stāstus komentāros, komunikācija ar lasītājiem mums vienmēr ir svarīga.
Citas pankūku receptes
Lai jums jauka lasīšana!