Siers ir veselīgs produkts, kas satur ne tikai taukus, olbaltumvielas, bet arī aminoskābes un vitamīnus. Satur mikro un makro elementus: kāliju, cinku, magniju, fosforu utt. Ieteicams lietot gados vecākiem cilvēkiem un grūtniecēm, kā arī profilaksei pacientiem ar muskuļu un skeleta sistēmas problēmām, jo izstrādājumā ir daudz kalcija.
Noteikti dodiet bērniem izaugsmes periodu. 100–120 g var pilnībā apmierināt ikdienas nepieciešamību pēc kalcija bērnam, bet 150 g - grūtniecēm. Sieram nav kontrindikāciju. Bet ir vērts atturēties no pārmērīga patēriņa cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz pilnību, jo izstrādājumā ir daudz tauku.
Siera izvēles smalkumi kastrolim
- Izmantojiet sieru daudzos veidos. Cietais ir piemērots ne tikai sautēšanai vai rotāšanai, bet arī kā kārtu.
- Siera biezeni kā sautējuma pamatu. Pagatavošana ir vienkārša: kartupeļu biezenim, kas vēl nav atdzisusi, pievienojiet smalki sarīvētu sieru.
- Pakāpe ir svarīga. Ja siers ir neatkarīgs slānis, tad neizvēlieties ar asu garšu.
- Skaista siera garoza. Sieru, kas tiek izmantots kā papildinājums, jāsargā no sadedzināšanas - pārklājiet veidlapu ar foliju vai speciālu papīru.
- Vairāki siera veidi. Kartupeļu un siera kastrolī var iekļaut parmezānu, mozzarella un pat parasto krējuma sieru. Nebaidieties eksperimentēt.
Kartupeļu kastrolis ar sieru cepeškrāsnī
Ar sēnēm
Sarīvētus kartupeļus ar sēnēm un sieru var izkausēt, vēlams pagatavot cepeškrāsnī. Lielākā daļa sastāvdaļu sākotnēji tiek ceptas pannā, tāpēc ar vienu lēnu plīti ir grūti rīkoties, jo jums ir nepārtraukti jāpārvieto sastāvdaļas citā traukā un jāmazgā bļoda.
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 0,5 kg;
- ola - 1 gabals;
- krēms - 150 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpols - 1 gabals;
- Parmezāns - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- sēnes - 200 g;
- sāls, rozmarīns, čili pipari, eļļa.
Ēdienu gatavošana
- Sasmalciniet čili piparus un ķiplokus, mētājiet iepriekš uzkarsētā pannā. Jaukt.
- Pēc 2 minūtēm pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, rozmarīnu.
- Sēnes sagrieziet un cepiet katliņā līdz vārīšanai. Sāls.
- Vāra kartupeļus to ādās, nomizo.
- Izgrieziet to aprindās.
- Sarīvē cieto sieru.
- Sakuļ olas ar blenderi, sajauc ar krējumu un sieru. Katliņa augšdaļai atstājiet nedaudz siera.
- Ielieciet sēnes cepšanas traukā.
- Sagrieziet mozzarella un novietojiet virsū.
- Pēdējo reizi ielieciet kartupeļu kārtu, pēc tam visu kastroli piepildiet ar olu maisījumu.
- Apkaisa ar sieru.
- Cepeškrāsnī vāra 30 minūtes 180 grādos.
Alu gauranga
Šis neapstrādāto kartupeļu un siera kastrolis ir indiešu ēdiens. Asafoetida, kas aizstāj sīpolus vai ķiplokus, piešķir tai īpašu aromātu. Tīrā veidā tas jācep, lai noņemtu asa smarža un nepatīkama garša. Biežāk tas tiek pārdots pulvera veidā (garšvielu sajauc ar rīsu miltiem), tāpēc tā lietošanai nevajadzētu būt problēmām.
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 0,5 kg;
- Adyghe siers - 200 g;
- cietais siers - 50 g;
- skābs krējums - 200 ml;
- sviests - 30 g;
- piena pulveris - 2 ēd.k .;
- malti pipari, koriandrs, kurkuma, garšaugi, asafoetida - šķipsniņa;
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus maza biezuma aprindās.
- Apvienojiet skābo krējumu, sviestu un kurkumu līdz gludai.
- Nosacīti sadaliet visas pieejamās sastāvdaļas, izņemot cieto sieru, trīs daļās.
- Ieeļļojiet karstumizturīgo trauku apakšdaļu.Ielieciet daļu kartupeļu, apkaisa ar trešo daļu garšvielu un sasmalcinātu Adyghe sieru. Sasmērējiet ar skābā krējuma mērci.
- Atkārtojiet to vēl 2 reizes.
- Apkaisīt virsu ar rīvētu cieto sieru.
Pārklājiet kastroli ar foliju, vāriet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā pusstundu.
Ar sīpoliem
Kartupeļu kastrolis ar sieru cepeškrāsnī labi der ar svaigiem un ceptiem sīpoliem lielos un mazos daudzumos. Sīpolus pievieno pamatnei vai pildījumam, un dažreiz to ir tik daudz, ka to uzskata par atsevišķu slāni.
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 0,5 kg;
- cietais siers - 250 g;
- sīpols - 1 gabals;
- olas - 4 gabali;
- krēms - 40 ml;
- sāls ir šķipsniņš.
Ēdienu gatavošana
- Gatavojiet mizotos kartupeļus un samaisiet to. Pievienojiet 1 olu plastiskumam un kārtīgi samaisiet.
- Sakuļ olas ar krējumu ar blenderi, sāli.
- Sagrieziet sīpolu kauliņā un sarīvējiet trešo daļu siera.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas ar kartupeļu biezeni.
- Atlikušajam sieram izmantojiet rupju rīvi.
- Ielieciet kartupeļu masu ietaukotā cepšanas traukā.
- Apkaisīt ar sieru un ievietot cepeškrāsnī, iestatīt temperatūru līdz 200 ° C un vāra 40 minūtes, līdz augšējais slānis ir apbrūnējis.
Recepte lēnā plīts ar tomātiem
Kartupeļu kastroli ar tomātiem un sieru sauc arī par kartupeļu gratīnu. Tas tiek darīts ātri, ne ilgāk par parastajiem ceptiem kartupeļiem, bet ēdiena gatavošanai cepeškrāsns vietā izmantojiet lēnu plīti, mikroviļņu krāsni vai gaisa grilu.
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 0,6 kg;
- tomāti - 3 gabali;
- olas - 1 gabals;
- skābs krējums - 3-4 ēd.k. l .;
- Gouda siers - 100 g;
- sāls un garšvielas.
Ēdienu gatavošana
- Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagriež aprindās ar vienmērīgu biezumu.
- Ielieciet to ieeļļotā multicooker bļodā. Ieteicams likt malu tā, lai pildījums būtu vienmērīgi sadalīts.
- Nomazgājiet un sasmalciniet tomātus aprindās. Kastrolēm nepieciešami pietiekami cieti un gaļīgi tomāti ar vismaz minimālu sēklu daudzumu. Izklājiet nākamo kārtu.
- Lai pildītu, sieru sarīvē dziļā bļodā, pievieno sakultas olas, skābo krējumu un šķipsniņu sāls. Labi samaisa. Ielejiet kartupeļus ar šo mērci.
- Gatavojiet režīmā “Cepšana” 40 minūtes.
Kartupeļu kastrolis ar sieru lēnajā plīts iepriecinās jūs ar maigu garšu un minimālu piepūli ēdiena gatavošanā. Ja pēc vakariņām ir daži kastrolis, vienkārši brokastīs tos sasildiet bļodā. Tā garša nepasliktināsies.
Neapstrādātu kartupeļu kastrolis jāsagatavo bērniem un pieaugušajiem, īpaši, ja tas satur tādas noderīgas sastāvdaļas kā siers, tomāti un citi dārzeņi.
Citas kastrolis receptes
Kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu lēnā plītē
Krāsns kartupeļu kastrolis
Makaronu kastrolis ar olu
Saldo makaronu kastrolis