4 receptes garšīgas kartupeļu kastroles pagatavošanai

Kartupeļu kastrolis bez gaļas ir vienkāršs veids, kā dažādot ikdienas uzturu. Vakardienas kartupeļi vai kartupeļu biezeni ir kastrolis. Arī nepieciešamās sastāvdaļas - ola, skābs krējums vai krējums, piens un siers - vienmēr atradīsies ledusskapī. Kastroli var pasniegt ar mājās gatavotām mērcēm. Piemēram, krēmīgs skābs krējums, ķiploki vai tomāti. Šāds garnīrs ir piemērots visiem gaļas un zivju ēdieniem.

Kā pagatavot kartupeļu kastroli, lai tas nesadalītos, vienmērīgi ceptu, nedeg un vienkārši izrādītos garšīgs?

Ēdienu gatavošanas smalkumi

• Kādā formā jūs varat izmantot kartupeļus. Šim ēdienam ņem gatavus kartupeļu biezeni vai bumbuļus, kas vārīti līdz pusei gatavi, sagriež plānās šķēlēs. Jūs varat arī pagatavot dārzeņu tā apvalkā un sasmalcināt gaļas mašīnā. Un pēdējā iespēja ir padarīt rīvētu kartupeļu gratīnu neapstrādātu.
• Noņemiet lieko šķidrumu. Ja kartupeļus sasmalcina uz rīves, pirms ievietošanas veidnē, saspiediet to. Tas pats attiecas uz citiem dārzeņiem. Piemēram, sautēti kāposti ir jāizmet caurdurī. Tad trauku cep vienmērīgi un nedeg.
• Kartupeļu biezeni. Pēc kartupeļu vārīšanas nolejiet visu ūdeni. Pievienojiet tikai sviestu un sāli. Neatstājiet gramu ūdens, kurā kartupeļi tika vārīti, pretējā gadījumā kastrolis sabruks.
• Olas. Olu skaitam nav jāatbilst receptei. Paņemiet vairāk - masa labāk “salīp”, mazāk - konsistence būs mīkstāka.
• Sieru Daudz siera, protams, ir garšīgs, bet dažreiz tas traucē pareizi sagatavot kartupeļu kastroli. Labāk to sadalīt starp slāņiem.
• Aizpildiet. Mērcei kartupeļu ielešanai jābūt vienmērīgi sadalītai formā. Lai to izdarītu, ielejiet ne tikai centrā, bet arī konteinera sānos. Kratiet to vairākas reizes un tikai pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī.

Kartupeļu kastrolis cepeškrāsnī, kā fotoattēlā

Klasiskā recepte

Trauku cepšanas pareizība ir atkarīga ne tikai no laika un temperatūras, bet arī no izvēlētās formas. Ņem platu formu vai pannu. Nelieli cepamie trauki pa perimetru ir piemēroti tikai minimālajam sastāvdaļu daudzumam. Kā pagatavot kartupeļu kastroli, izlasiet soli pa solim recepti.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 1 kg;
• ola - 2 gabali;
• krējums - 1 glāze;
• piens - puse glāzes;
• siers - 100 g;
• ūdens - 200 ml;
• muskatrieksts - 1 tējkarote;
• sāls un baltie pipari (vai jebkurš cits) pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet kartupeļus plānos, ne vairāk kā 3 mm biezos apļos.
2. Pannā ielej ūdeni un pienu, sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno kartupeļus.
3. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes. Pēc tam aplejiet to caurdurī.
4. Sakratiet 2 olas, pievienojiet tām krējumu, sāli. Apkaisa muskatriekstu un piparus. Labi samaisa.
5. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
6. Ieeļļojiet veidni ar sviestu. Patvaļīgi lieciet kartupeļus. Papilda krēmveida masu. Vienmērīgi apkaisa ar sieru.
7. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Pavārs 200 grādos.

Ar sieru un ķiplokiem

Šis garnīrs tiek pagatavots tikai 15 minūtēs, pārējais laiks tiek pavadīts cepšanai. Sarīvētu kartupeļu kastrolis ar sieru un ķiplokiem sastāv no vienkāršiem komponentiem, taču aromāts un garša nav sliktāki par svētku ēdienu.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 6 gabali;
• ola - 2 gabali;
• ķiploki - 3 dakšas;
• majonēze - 4 ēdamkarotes;
• siers - 100 g;
• sviests - 20 g;
• žāvēti garšaugi (dilles, pētersīļi) - 2 ēdamkarotes;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Apvienojiet pusi no kopējās masas ar vienu olu un zaļumiem. Šis maisījums ir pildījums kastrolis zelta garozai.
2. Apvienojiet otro olu ar atlikušo sieru un majonēzi. Saspiediet ķiplokus un arī pievienojiet.
3. Sarīvē kartupeļus uz rupjās rīves un sajauc ar siera un majonēzes masu. Sāls, pipari.
4. Ieeļļojiet veidni vai pārklājiet ar pergamentu. Ielieciet kartupeļus, virsu ar sieru un olu mērci.
5. Cep 200 grādos un vāra 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļu pīrāgs ar sīpoliem

Kartupeļu kastrolis recepte ir paredzēta 3 porcijām. Izrādās, ka kūka ir mīksta un aromātiska, jo to gatavo ar sīpoliem un ķiplokiem. Pildījumu varat pagatavot pēc savām vēlmēm: uz tomātu mērces vai gaļas vai dārzeņu buljona pamata. Šajā receptē tiek izmantots skābs krējums.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 5 vidēji;
• sīpoli - 1 vidējs;
• ķiploki - 2 dakšas;
• cietais siers - 100 g;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• skābs krējums - 150 ml;
• majonēze - 2 ēdamkarotes;
• ola - 1 gabals;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus. Sautējiet sīpolu un ķiplokus augu eļļā, līdz tie ir dzidri. Pārliecinieties, vai ķiploki nav sadedzināti.
2. Nomizotus kartupeļus sagriež plānās ziedlapiņās.
3. Iemetiet to verdošā sālītā ūdenī un apmēram 10 minūtes vāra līdz maigai.
4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
5. Sagatavojiet kastroles pildījumu: atsevišķā traukā sakratiet olu, pievienojiet majonēzi un skābo krējumu, sāli un garšvielas. Visu samaisiet līdz vienmērīgai.
6. Ieeļļojiet cepšanas trauku vai cepešpannu ar sviesta gabalu, izklājiet slāņus. Pirmais ir puse no siera masas. Otrais ir kartupelis (puse). Trešais ir sīpols ar ķiploku. Ceturtais ir atlikušie kartupeļi. Piektais - vienmērīgi sadaliet atlikušo sieru un ielejiet olu-skābo krējumu maisījumā.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un vāra 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Diētiskā kastrolis ar kartupeļiem un kāpostiem lēnajā plītē

Šo recepti lēnajā plītē var droši saukt par diētu. Neskatoties uz to, ka galvenais produkts ir kartupeļi, ēdiens izrādās zemas kaloritātes, daudzi to lieto uz pp. Pusi porcijas veido baltie kāposti, kas satur maz kaloriju. Skābais krējums jālieto ar zemu tauku saturu vai beztauku. Ir tikai divas olas, vienu var paņemt pēc vēlēšanās. Tā rezultātā ēdiena kaloriju saturs ir tikai 109-118 kcal.

Jums būs nepieciešams:

• baltie kāposti - 200 g;
• kartupeļi - 200 g;
• ola - 2 gabali;
• sviests - 30 g;
• piens - 1 glāze;
• ūdens - 1 glāze;
• skābs krējums (nav taukains) - 2 ēdamkarotes;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Kāpostus sasmalcina un sautē pienā ar ūdeni, līdz gandrīz gatavs. Iemet to caurdurī.
2. Vāriet kartupeļus un pagatavojiet kartupeļu biezeni, pievienojot sviestu.
3. Apvienojiet kāpostus ar kartupeļiem. Pievienojiet olas, skābo krējumu un sāli ar garšvielām.
4. Ieeļļojiet multicooker bļodu ar augu eļļu. Pēc vēlēšanās pārkaisa ar rīvmaizi, lai masa neliptu pie veidnes.
5. Gatavojiet režīmā “Cepšana” 40 minūtes.

Zinot, kā pagatavot kartupeļu kastroli, varat droši eksperimentēt ar pildījumu. Pievienojiet dārzeņus pēc garšas. Aizstāt piena produktus. Piemēram, skāba krējuma vietā ņemiet krējumu vai jogurtu. Izvēlieties olu skaitu pēc vēlēšanās. Ir arī racionāli izmantot atlikušos kartupeļus un ātri izveidot kulinārijas šedevru no vienkāršiem produktiem.

Citas kastrolis receptes