Virtuves trauki mizotājs, galda nazis, griešanas dēlis, krūze, ietilpīga bļoda, tēja un ēdamkarotes, lāpstiņa, noslaucīt pannu ar pannu ar vāku Ø24 cm, plīts, papīra dvieļi, plakana plāksne.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Neapstrādāti kartupeļi, mizoti | 1 kg |
| Sīpoli | 1-2 gab. |
| Vistas olu | 3 gab |
| Maltā paprika | 1 tējk |
| Ķiploki | 2-3 krustnagliņas |
| Malts muskatrieksts | šķipsnu |
| Svaigu diļļu zaļumi | ½ stars |
| Augu eļļa | 100-120 ml |
| Sāls, pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
Produktu sagatavošana
- Nomizojiet kartupeļus un ielejiet aukstu ūdeni, lai bumbuļi nav satumst. Traukā ņem 1 kg jau nomizotu kartupeļu. Sagrieziet lielus bumbuļus pusgredzenos un izšķīdiniet mazo ar gredzeniem, kuru biezums ir 1,5–2,0 mm. Sasmalcinātus kartupeļus 2-3 minūtes lieciet atpakaļ ūdenī, lai nomazgātu lieko cieti saturošo vielu.
- Lielā sīpola galviņā pusgredzenos izšķīdiniet. Ja rāceņi ir vidēja lieluma, traukam jāizmanto divi sīpoli.
- Iztukšojiet sasmalcinātos kartupeļus un novietojiet šķēles uz bieza papīra dvieļu slāņa, lai pilnībā noņemtu mitrumu.
Kartupeļu cepšana
- Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar 100 ml augu eļļas un liec žāvētu kartupeļu šķēles.
- Kartupeļu virspusē ielieciet sasmalcinātus sīpolus un viegli samaisiet pannas saturu.
- Pārklājiet pannu un apcepiet kartupeļus ar sīpoliem uz vidējas uguns līdz vārīšanai, laiku pa laikam maisot.
Pildījuma sagatavošana
- Ievietojiet trīs vistas olas ietilpīgā bļodā, sāli, piparus pēc garšas un ielejiet 1 tējk. maltās paprikas, kā arī šķipsniņu rīvēta muskatrieksta (pēc izvēles). Sajauc visas sastāvdaļas ar putukrējumu līdz gludai. Šiem nolūkiem paredzētu maisītāju labāk nelietot.
- Sasmalciniet naža asmeni ar plakanu pusi un pēc tam sasmalciniet 2-3 ķiploka daiviņas.
- Smalki sagrieziet pusi ķekaru svaigu diļļu. Sajauc ķiplokus un dilles ar olu masu.
Cep tortilla pannā
- Gatavus ceptus tvaicētus kartupeļus sāliet ar sīpoliem un viegli samaisiet. Ātri pārnesiet pannas saturu bļodā, kas pildīta ar olām, un viegli samaisiet, neiznīcinot kartupeļu šķēles.
- Uzkarsē pannu, kurā kartupeļi tika cepti, ar 1 ēd.k. l augu eļļas un ielieciet tajā kartupeļu un olu masu.
- Izlīdziniet masas virsmu un pārklājiet pannu ar vāku. Apcep kartupeļu kastroli uz vidējas uguns ne vairāk kā piecas minūtes no katras puses.
Uz izvairieties no tortiljas izliešanas apgāžoties, izmantojiet plakanu plāksni vai vāku, nevis lāpstiņas. Stingri piespiediet plāksni / vāku pret sāniem un apgrieziet pannu. Tad uzmanīgi pārvietojiet tortiliju atpakaļ pannā ar ceptu pusi uz augšu. Pēc piecām minūtēm ēdiens ir gatavs, un to var pasniegt pie galda. Ēdiet karstu kartupeļu tortilju ar dārzeņiem, salātiem un mērcēm.
Video recepte
Šis īsais video parāda gardā karstā otrā ēdiena - spāņu tortiljas - sagatavošanas procesu. Vienkārši sakot, videoklips pilnībā atklāj kartupeļu sautējumu pannas pienācīgas ražošanas noslēpumus.
Paldies par jūsu laiku spāņu tortiljā.Vai jums patīk šī kartupeļu sautējuma gatavošanas iespēja? Vai no gājiena uzzinājāt kaut ko jaunu? Vai jums šķita, ka publicētā recepte ir noderīga? Ja jūs to jau esat izmēģinājis, dalieties savos iespaidos un veltiet laiku, lai uzrakstītu, cik viegli jums bija pagatavot šo ēdienu.