Ceptu karpu recepte cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• virtuves virsma ēdiena gatavošanai;
• papīra dvieļi;
• nazis;
• koka dēlis;
• cepšanas panna;
• lāpstiņa;
• ēdamkarote;
• cepešpanna;
• alumīnija folija;
• pāris zobu bakstāmos.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pašā sākumā viņi nodarbojas ar 1,5 kg smagu karpu apstrādi un sagatavošanu. Ar asu naža palīdzību viņi nogriež vēderu un izņem visas iekšpuses, kā arī žaunas. Galva, aste un spuras nav jānoņem. Rūpīgi mazgājiet zivis zem tekoša ūdens, nomazgājot visus atlikumus vēdera iekšpusē. Ieklājiet karpas uz virtuves dvieļiem un pilnībā notīriet ar salveti no iekšpuses un ārpuses, lai noņemtu visu lieko šķidrumu. Zivīm jābūt tīrām un sausām.
   
2. Viņi ņem pusi citrona, un karpas iekšpusē un ārpusē viņi to labi ielej ar sulu, berzējot to ar roku. Ar citrusaugļu sulas palīdzību ir iespējams atbrīvoties no nepatīkamās upes smakas, kas piemīt karpām. Atstājiet zivis gulēt ceturtdaļu stundas.
   
3. Kamēr karpas tiek marinētas citronu sulā, viņi gatavo dārzeņus. Ņem 3 mazus sīpolus, kurus sagriež pusgredzenos vai kubiņos. Sīpols ir pildījuma sastāvdaļa, kas pildīta ar karpām.
   
4. Ielieciet pannu uz uguns un ielejiet 1-2 ēd.k. l augu eļļa. Kad tas sasilda, ielej sasmalcinātus sīpolus un apcep uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu.
   
5. Šajā laikā iepriekš mazgātas un mizotas šampinjonu sēnes sagriež 200 g daudzumā. Negrieziet tās pārāk smalki, jo cepšanas laikā tās tik ļoti samazinās. Sēnes pannā pievieno sīpoliem un sautē līdz vārīšanai. Beigās sēņu pildījumu sālīt un piparus pēc garšas. Pēc vārīšanas ļauj nedaudz atdzist.
   
6. Vienu tomātu sagriež uz pusēm un sagriež pusgredzenos, kuru biezums ir 2–4 mm.
   
7. Atgriezties pie karpu gatavoanas. Lai zivs nebūtu svaiga, tai jābūt bagātīgi sālītai, izmantojot 2-3 tējk., Un pēc garšas piparus. Karpu garšviela ir nepieciešama ne tikai ārpusē, bet arī obligāti iekšpusē. Var pievienot garšvielas, kas paredzētas zivīm.
   
8. Zivīs izdariet iegriezumus. Tādējādi pēc vārīšanas to būs vieglāk sagriezt porcijās. Procedūru atkārto abās pusēs. Ja tas nav izdarīts, tad gatavais produkts sabruks šķēlēs. Griezumos ielej arī nedaudz sāls un piparus. Ja vēlaties, citrona šķēles var ievietot griezumos.
   
9. Turpiniet pildīt karpas. Zivju iekšpusē ar ēdamkaroti ielej sēņu pildījumu, labi to izdalot visā vēderā. Viņi nogalina karpas vēderu, izmantojot vairākus zobu bakstāmos, lai pildījums neizkristu.
   
10. Alumīnija foliju novieto uz cepešpannas, virs kuras uzliek karpas. Ir iespējams pievienot vēl dažas zivis.
    
11. No abām pusēm karpas 4-5 st. l mājās gatavota majonēze. Ar tās palīdzību gatavošanas procesā veidojas zelta garoza. Tomātus, kas sagriezti uz pusēm gredzenos, uzliek karpām. Top tomātus pievieno un ieziež ar majonēzi.
    
12. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un karpu liek cepties. Tas nav obligāti jāiesaiņo folijā. Pēc 1 stundas izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet tajā zivis 15 minūtes.Pēc ceturtdaļas stundas viņi izklāj karpas uz pasniegšanas trauka, pēc garšas dekorējot ar pētersīļiem, zaļajiem sīpoliem un citiem svaigiem garšaugiem.
    
13. Pasniedziet trauku ar jebkuru sānu trauku.
    

Video recepte

Video stāsta par to, kā cepeškrāsnī gatavot karpas, kas pildītas ar dārzeņiem. Tiek dota pakāpeniska instrukcija ar sīku visu gatavošanas procesu skaidrojumu. Visi produkti, kas nepieciešami ēdienam, ir uzskaitīti. Tiek doti ieteikumi zivju piepildīšanai un apstrādei, lai tās būtu garšīgas un bez nepatīkamas upes smaržas.

Citas zivju receptes