Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, cepšanas trauks, dvielis, ēdamkarote, tējas karote, dziļi trauki, mērglāze, miltu siets.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Kefīrs | 500 ml |
| Olas | 5 gab. |
| Sviests | 50 g |
| Sausais raugs | 10 g |
| Kviešu milti | 1,3 kg |
| Cukurs | 200 g |
| Piens | 2 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Vaniļas cukurs | 1 tējk |
| Sāls | ½ tējk |
Soli gatavot
Mīkla klaipam
- Lai pagatavotu mīklu, ņem dziļu bļodu. Uzkarsē 500 ml kefīra līdz temperatūrai 35–40 grādi. Kefīram pievieno 1 ēd.k. l cukura, 10 g žāvēta rauga un 2 ēd.k. l kviešu milti. Visu kārtīgi samaisa. Pārklājiet bļodu ar dvieli un novietojiet siltā vietā uz 10-15 minūtēm.
- Paņemiet 4 olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. 4 dzeltenumos pievieno ½ tējk. sāls, 150 g cukura un 50 g sviesta istabas temperatūrā, samaisa līdz gludai.
- Sajauc pieskaņoto mīklu ar olu masu.
- Tālāk, nepārtraukti maisot, ieiet 1 kg, izsijāti caur sietu, kviešu milti.
- Mīciet mīkstu, nelīpošu mīklu. Lai iegūtu gludumu, mīklu vajadzētu mīcīt 10-15 minūtes.
- No mīklas izveidojiet bumbiņu, ielieciet to dziļā bļodā un pārklājiet ar dvieli. Ļaujiet tai iet 1-1,5 stundas.
- Kad mīkla ir piemērota un aug pēc izmēra, to mīciet un sadaliet 2 vienādās daļās.Ņemiet īsu, apaļu cepšanas trauku. Ielieciet vienu mīklas gabalu veidnes centrā. Testa otro daļu sadaliet 12 daļās, izrullējiet bumbiņās, izklājiet aplī. Nosedz ar dvieli un ļauj celties.
Mīklas rotāšanai
- Ņem 4 vāveres, pievieno tām 2 ēd.k. l cukura, 10 g vaniļas cukura un 2 ēd.k. l augu eļļa. Visu kārtīgi samaisa.
- Tālāk pievienojiet 300 g izsijātu kviešu miltu un mīciet vienmērīgu, mīkstu mīklu. Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet 20 minūtes.
- Pēc tam izveidojiet sagataves klaipu dekorēšanai no šīs mīklas. Pēc vēlēšanās jūs varat izgatavot rozes, margrietiņas, lapas, spikelets un vīnogu ķekarus, kā arī gulbjus un jebkuru dekoru.
Klaipu dekorēšana
- Eļļojiet klaipu ar maisījumu, lai tas spīdētu. Lai to sagatavotu, ņem 1 olu un atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma. Dzeltenumā pievienojiet 2 ēd.k. l pienu un noslaucīt līdz vienmērīgai. Tālāk, uz klaipu virsmas, uzmanīgi novietojiet sagatavotos rotājumus.
- Ievietojiet klaipu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 50-60 minūtes. Gatavo klaipu pilnībā atdzesē un noņem no pelējuma. Kukulis ir gatavs, bez apetītes.
Video recepte
Soli pa solim sagatavota video recepte palīdzēs jums redzēt visus klaipu sagatavošanas kāzām procesus. Noteikti apskatiet.
Sagatavojiet klaipu kāzām saskaņā ar šo recepti, jūsu viesi nepaliks vienaldzīgi. Komentāros dalieties savos iespaidos par recepti un pastāstiet mums, kā jūs to izrotājāt.