Virtuves ierīces un piederumi:
- nazis;
- griešanas dēlis;
- cepšanas panna;
- noslaucīt;
- liels cepšanas trauks;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Krustāns | 2 gab (1200 g) |
| Sīpoli | 3 gab |
| Vistas olas | 3 gab |
| Dilles | Mazs ķekars |
| Skābais krējums 15-20% tauku | 300 g |
| Kviešu milti | 150 g |
| Rafinēta saulespuķu eļļa | 70-80 ml |
| Sāls | 1,5-2 tējk |
| Papriku maisījums | Pēc garšas |
Soli gatavot
- No svariem notīrīt 2 zivis. Ir pareizi to darīt ar asu nazi vai īpašu ierīci zivju tīrīšanai zem silta ūdens, sākot no astes un pārejot uz galvu.
Vai jūs zināt Interesants dzīves plāns, lai ātri un ērti noņemtu svarus: zivju liemeni atlieciet ar verdošu ūdeni no abām pusēm. Pēc tam svari mīkstina un viegli pārvietojas prom no ādas pat ar pirkstiem. - Tad ir jānotīra visas iekšpuses ar žaunām un no iekšpuses jānoņem melnās plēves. Nogrieziet arī spuras un, ja vēlaties, asti ar šķērēm.
- Liemeņus sarīvē ar sāli abās pusēs un iekšpusē un noliek malā.
- Sagrieziet 3 sīpolus pusgredzenos.
- Cepšanai bagātīgi ielejiet katliņā saulespuķu eļļas, uzkarsējiet un nosūtiet tur sasmalcinātus sīpolus. Apcep līdz zeltaini brūnai. Kad sīpols ir gatavs, atlieciet to malā.
- Dziļā katliņā uzkarsē apmēram 50 ml augu eļļas. Krusta liemeņus sarullē 150 gramos kviešu miltu un liek uzkarsētā pannā.
- Cepiet zivis no abām pusēm uz lielas uguns līdz vārīšanai.
- Viendabīgā masā sajauc 300 gramus skāba krējuma un 3 olas.
- Smalki sasmalciniet dilles un pievienojiet to olu-skābā krējuma maisījumam.
- Tur ielejiet apmēram pusi tējkarotes zemes piparu un iepriekš ceptus sīpolus, pēc tam visu kārtīgi samaisiet.
- Cepšanas trauku ieeļļojiet ar eļļu, ielieciet tajā liemeņus un ielejiet gatavo maisījumu.
- Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 160 grādiem sūtīt kruciešus 15-20 minūtes.
Lai dažādotu pasniegšanas veidus, ap zivīm varat ievietot ceptus kartupeļus un piedāvāt garšīgu mērci. Ikdienišķāka iespēja ir pasniegt ar griķiem vai kartupeļu biezeni. Jūs to varat arī tūlīt sasmalcināt porcijās vai atstāt šīs tiesības katram ģimenes loceklim. Pat uz svētku galda trauks izskatīsies krāšņs un priecēs viesus.
Video recepte
Videoklipā redzamā saimniece sīkākajās detaļās pastāsta visus gardās krustziežu karpas pagatavošanas soļus un posmus skābā krējuma pildījumā. Kā un kāpēc to apcept pannā, cik daudz laika trauku turēt cepeškrāsnī un citiem aktuāliem jautājumiem, kuru autore atklāj video.
Citas zivju receptes
Sautētas zivis
Krāsns zivis ar rīsiem
Krāsns zivis un kartupeļi
Zivis, kas marinētas ar burkāniem un sīpoliem