Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, bļoda, ēdamkarote, mērtrauks, nazis, griešanas dēlis, rīve.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Baltie kāposti | 1,5 kg |
| Karstie sarkanie pipari | 1 gab |
| Bietes | 1 gab |
| Etiķis | 150 ml |
| Augu eļļa | ½ kaudze. |
| Cukurs | ½ kaudze. |
| Sāls | 3 ēd.k. l |
| Ūdens | 1,5 l |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Ķiploki | 6 krustnagliņas |
Soli gatavot
- Ņem 1,5 kg balto kāpostu, noskalo un noņem augšējās lapas. Kāpostus sagrieziet 8 daļās. Neizņemiet celmu, tas palīdzēs kāpostu lapām nesadalīties.
- Nomizojiet 1 bieti un sarīvējiet to uz rupjas rīves.
- Nomizojiet 6 ķiploka daiviņas, sagrieziet to mazā kubiņā. Šķēlē 1 sarkano, karsto piparu.
- Paņemiet lielu trauku. Tajā salieciet kāpostus, pārkaisa ar rīvētām bietēm, sasmalcinātiem ķiplokiem un pipariem.
- Lai pagatavotu marinādi, ņem 1,5 litrus ūdens, pievieno 3 ēd.k. l sāls, ½ kaudze. cukurs, ½ kaudze. augu eļļa un 2 lauru lapas.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un pievieno 150 ml etiķa. Kāpostus ielej ar karstu marinādi, pārklāj ar vāku vai plāksni un izspiež ar apspiešanu.
- Kāpostus 24 stundas atstājiet vēsā vietā, pēc tam noņemiet apspiešanu un atstājiet vēl 48 stundas.
- Uzglabāt kāpostus ledusskapī, bez apetītes.
Gatavošanas ieteikumi
- Izvēlieties cietos baltos kāpostus bez puves un redzamiem bojājumiem.
- Pēc izvēles kāpostus var sagriezt apmēram 3-4 cm lielos kvadrātos.
- Lai bietes būtu vieglāk novākt, sagrieziet tās lielās sloksnēs vai šķēlēs.
- Ja vēlaties, varat pielāgot karsto piparu daudzumu vai pat aizstāt tos ar melnajiem pipariem.
- Pasniedziet šādus kāpostus pie gaļas un zivju ēdieniem, kā arī dažādiem salātiem, piemēram, vinaigrette.
Video recepte
Šajā soli pa solim video receptē var redzēt visus kāpostu gatavošanas procesus ar bietēm.
Noteikti pagatavojiet šādus kāpostus ar bietēm un ķiplokiem. Pastāstiet mums komentāros, ja jums patika šī recepte.