Virtuves ierīces un piederumi
- asu nazi;
- ēdamkarote un tējkarote;
- griešanas dēlis;
- emaljēti trauki;
- plīts;
- dziļa panna vai stewpan;
- dziļa plāksne;
- jebkura smaga apspiešana.
Sastāvdaļas
- Baltie kāposti - 2-2,5 kg
- Vidēja lieluma bietes - 1 gab.
- Karstie pipari - 1-2 gab.
- Sāls - 1 ēd.k. l
- Etiķis 9% - 1 ēd.k. l
- Ūdens - 1,5 L
Soli gatavot
- Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams 1 vidējais balto kāpostu galviņš, kas sver apmēram 2-2,5 kg. Labāk izvēlieties skābētus kāpostus. Kāpostus sagriežam vairākās lielās daļās. Kāpostu galva ir jānogriež, jo tā ir pārāk cieta un netiek izmantota ēdiena gatavošanā. Kāpostus sagriežam lielos gabaliņos jebkuros emaljētos traukos. Lai to izdarītu, varat izmantot baseina vidējo daļu vai lielu pannu.
- Traukā jums vajadzīgas vidēja lieluma bietes. Tas ir labi jānomazgā un jānogriež zirgaste no abām pusēm. Bietes nomizo un sagriež strēmelītēs.
- Lai pievienotu pikantus kāpostus, jums būs nepieciešami karsti pipari. Ir nepieciešams nogriezt asti un sagriezt piparus vairākās daļās ar izmēru 1-1,5 cm., Nav nepieciešams iegūt sēklas. Ja jums patīk pikantāki ēdieni, tad izmantojiet 2 papriku, ja jums nepatīk spēcīga pikantība, tad pietiks ar vienu.
- Bļodā ar sasmalcinātiem kāpostiem pievieno bietes un karstos piparus. Mēs turpinām marinādes sagatavošanu. Cepšanas pannā vai sautējumā ielej 1,5 litrus ūdens un liek uz plīts. Kad ūdens nedaudz sasilda, nosūtiet 1 ēd.k. l sāls. Visu labi samaisa, lai sāls ātrāk izšķīst, un visu uzvāra.
- Verdošā ūdenī ar sāli ielej 1 ēd.k. l etiķis 9%. Rūpīgi samaisiet visu un nekavējoties noņemiet no uguns. Iegūtais sālījums, kāpostus ielej ar pipariem un bietēm. Ielejamām sastāvdaļām jābūt precīzi vārotai marinādei.
- Mēs pārklājam kāpostus ar dziļu plāksni un ielieciet smagu apspiešanu. Šajā gadījumā tiek izmantota 3 litru ūdens kanna. Mēs atstājam kāpostus, tāpēc uzstājam istabas temperatūrā 3-4 dienas. Pēc 3 dienām kāposti ir pilnīgi gatavi lietošanai. Izrādās kraukšķīgs, ļoti garšīgs un pikants. Šī uzkoda ir labi piemērota zivīm, gaļai un jebkuram citam pirmajam un otrajam ēdienam.
Video recepte
Video ir veltīts garšīgu un pikantu gruzīnu kāpostu pagatavošanai. Katra mājsaimniece savā virtuvē to varēs pagatavot, izmantojot ieteikumus un ievērojot soli pa solim sniegtu recepti. Papildus kāpostiem jums būs vajadzīgas citas sastāvdaļas, kas ir uzskaitītas video sākumā pareizajā daudzumā.
Vai esat mēģinājuši mājās gatavot gruzīnu stilā smaržīgus kāpostus? Vai ir pievienotas kādas papildu sastāvdaļas vai garšvielas? Pastāstiet mums komentāros par savu līdzīgas kāpostu uzkodas pagatavošanas metodi un iespējamiem noslēpumiem.