Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves svari;
- rīve;
- smalcinātājs;
- dziļa kapacitāte;
- elektriskā tējkanna;
- ēdamkarote;
- nazis;
- tējkarote;
- 3 litru kanna;
- metāla pārsegs;
- ritošā atslēga;
- dvieli.
Sastāvdaļas
| baltie kāposti | 1,5 kg |
| burkāni | 400 g |
| cukurs | 2 ēd.k. l |
| sāls | 1,5 ēd.k. l |
| etiķa esence | 0,5 tējk |
| lauru lapa | 2 gab |
| acetilsalicilskābe | 2 cilne. |
Soli gatavot
Skābēti kāposti ir neaizstājams vitamīnu avots un lieliska uzkoda ziemai. To var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai vai pasniegt uz galda tīrā veidā. Mēs piedāvājam jums ļoti vienkāršu un ātru skābo kāpostu recepti, kas noteikti patiks jums un jūsu ģimenei.
- Uz rupjas rīves berzē 400 g burkānu.
- Izmantojot smalcinātāju, sagriež 1,5 kg balto kāpostu.
- Mēs apvienojam kāpostus ar burkāniem un sajaucam sastāvdaļas.
- Pievienojiet dārzeņiem 2 lauru lapas un visu pārlejiet 3 litru burkā.
- Ielejiet burkā 1,5 ēd.k. l sāls, 2 ēd.k. l cukura un ielej 0,5 tējk. etiķa esence.
- Veicot punkcijas kāpostos ar nazi, kārbas saturu piepilda ar verdošu ūdeni.
- Pievienojiet dārzeņiem 2 tabletes acetilsalicilskābes. Mēs sarullējam burku ar metāla vāku, apgāžam to, aptinam ar dvieli un atstājam šajā pozīcijā 2 dienas. Skābēti kāposti ir gatavi!
Svarīgi! Pirms kāpostu ripināšanas noteikti sterilizējiet visus ēdienus.Kāposti, kas pagatavoti pēc piedāvātās receptes, izrādās ļoti sulīgi, garšīgi un kraukšķīgi. Izmēģinājuši šo ēdienu vienreiz, jūs noteikti padarīsit to par neaizstājamu sava galda atribūtu aukstajā laika periodā.
Gatavošanas noslēpumi
Lai pareizi pagatavotu kāpostus, iesakām pievērst uzmanību šādiem ieteikumiem:
- Dodiet priekšroku vēlu šķirņu kāpostiem. Jauns dārzenis nemaz nav piemērots skābēšanai, jo tam ir pārāk mīksta struktūra.
- Kāpostus sagrieziet mazos gabaliņos, pretējā gadījumā tas nebūs kraukšķīgs.
- Neuzglabājiet kāpostu burku siltā vietā, pretējā gadījumā jūs iegūsit želeju.
- Kāpostus varat uzglabāt ne ilgāk kā 9 mēnešus. Tiesa, jo ilgāk tas tiek uzglabāts, jo skābāks tas kļūst.
Video recepte
Ja jums joprojām ir kādi jautājumi par skābo kāpostu gatavošanas procesu ziemai, iesakām noskatīties video ar detalizētu šī ēdiena recepti.