Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, maisītājs, 2 dziļi mazi trauki, cepešpanna, īpaši cepšanas trauki, silikona špakteļlāpstiņa, cimdi, 2 konditorejas maisiņi.
Sastāvdaļas
| milti | 200 g |
| cukurs | 120 g |
| sviests | 170 g |
| olas | 3 gab |
| vaniļas ekstrakts | 8 g |
| cepamais pulveris | 1 tējk |
| krējuma siers | 200 g |
| krēms | 100 g |
| pūdercukurs | 100 g |
| zemenes | 4-6 gab. |
| mellenes | 20 gab. |
| cukura pērles | 25-30 gab. |
| pistāciju lapas | 25-30 gab. |
Soli gatavot
- Atsevišķā dziļā traukā sajauciet 120 gramus cukura un 170 gramus iepriekš mīkstināta sviesta. Beat cukuru un sviestu ar maisītāju, līdz sviests kļūst gaišs. Kad masa kļūst viendabīga, atdziest, traukā pievieno olas, bet ne visas uzreiz, bet pa vienai, pārmaiņus saputojot, līdz masa ir vienveidīga.
- Iegūtajam maisījumam pievieno 8 gramus vaniļas ekstrakta, vēlreiz samaisa, izmantojot maisītāju. Visbeidzot, mēs nosūta traukā 200 gramus kviešu miltu, atkal sajauciet mīklu ar maisītāju. Pievienojiet miltus nelielās porcijās, nevis visu uzreiz.
- Mīkla ir gatava. Sajauciet to ar ēdamkaroti un sāciet to izplatīt uz īpašiem papīra cepšanas traukiem, lai cupcakes neizšļakstītos. Ar ēdamkaroti mēs piepildām veidlapas ar mīcīšanas mīklu, lai tā nesasniegtu veidlapas malas. Mīklu nav nepieciešams stingri izlīdzināt - cepšanas laikā tā pati slīps. Mēs ievietojam veidlapas ar testa formu cepešpannai, ieslēdzam cepeškrāsni 180 grādos, augšējā un apakšējā režīmā, cepam 25 minūtes. Cepšanas laiks var būt ilgāks vai īsāks: tas ir atkarīgs no krāsns īpašībām. Tagad mēs sākam gatavot krēmu cupcakes.
- Atsevišķā traukā ievietojam 200 gramus krējuma siera, 100 gramus tauku krējuma, 100 gramus pūdercukura. Vispirms masu sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā līdz vienmērīgai, un tad ieslēdz lielu ātrumu, sit vēl 1-2 minūtes.
- Krējuma konsistencei jābūt biezai, neatpaliekot no maisītāja korolām. Pievienojiet šeit 1-3 pilienus jebkuras krāsas želejkrāsas - jūsu gaumei nedaudz vairāk sakult krējumu ar maisītāju, lai tas iegūtu tādu pašu krāsu. Krēms ir gatavs, ielieciet to konditorejas maisiņā, ievietojot maisiņu glāzē no blendera vienā leņķī uz leju. Izgrieziet caurumu pildvielai, noņemiet krējuma maisiņu, kamēr tas ir sānos.
- Ir pagājušas 25 minūtes, cupcakes jau ir izceptas, pāriesim pie izstrādājumu dekorēšanas. Pēc tam, kad produkti būs atdzisuši, mēs tos piepildīsim ar jāņogu kārtojumu. Lai to izdarītu, katrā atsevišķā cupcake ar plānotāju mēs izgriezām bedres, piepildiet tās ar jāņogu konfektes no konditorejas maisa.
- Mēs ņemam konditorejas maisiņu ar krējumu un uz katras cupcake veidojam krējuma cepuri.
- Virsū ielieciet vienu vai divas mellenes vai zemeņu šķēli. Blakus ogām ir 2-3 pistāciju ogas. Pēc tam krēmam ielieciet 4-5 cukura pērles.
Noderīgi padomi
- Krēmu cupcakes var atstāt baltu, bez želejas krāsas pievienošanas garša nemainīsies.
- Gatavojot un piepildot konditorejas maisiņu ar krējumu, labāk, ērtāk ir izmantot silikona virtuves lāpstiņu, tas krēmu labi noņem no trauka sienām, kas ir ļoti ekonomiski.
- Jāņogu izspiešanas vietā atkarībā no jūsu izvēles varat izmantot jebkuru citu ogu produktu.
Video recepte
Šis video iepazīstina jūs ar pakāpenisku cupcakes pagatavošanu.Uzziniet par mīklas izstrādājumiem, krējuma sastāvdaļām, izstrādājuma dekoru.
Cienījamie lasītāji, šodien jūs tikāties ar recepti cupcakes pagatavošanai, kas var būt lielisks svētku galda rotājums. Sakiet mums, vai šī raksta materiāli palīdzēja jums iemācīties izgatavot šādus konditorejas izstrādājumus? Ja jūs varat cept citas cupcakes, dalieties ar savu recepti, krējuma un virskārtas pagatavošanas noslēpumiem.
Citas cupcake receptes
Lai jums jauka lasīšana!