Virtuves ierīces un piederumi: cepšanas piedurkne, cepeškrāsns, nazis, šķīvis, cepešpanna.
Sastāvdaļas
| Komponenti | Daudzums |
| Plekstes zivis | 2 gab (400–500 g) |
| Citronu sula | 1 ēd.k. l |
| Citronu | 1/4 gab |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Baziliks | pēc garšas |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Pirmkārt, jums ir pilnībā jāizgriež plekste: nogrieziet galvu, asti un spuras, ko ir ļoti ērti izdarīt ar kulinārijas šķērēm, bet to var izdarīt ar nazi.
- Tālāk liemeni sagriež uz pusēm gareniskajā plaknē: no vēdera līdz augšējām spurām.
- Tagad ar nazi jums ir pilnībā jāiztīra plekste no zvīņām. Tad jums ir jāatdala tumšā āda no gaļas. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot nazi. Ar vienu roku turiet ādu un ar otru nogrieziet to no gaļas.
- Tad zivis no abām pusēm pārkaisa ar sāli, kuru pēc tam nedaudz iemasē ar rokām.
- Pēc tam atkārtojas līdzīga darbība, bet ar baziliku: apkaisa, vienmērīgi izkliedē un nedaudz saspiež.
- Tagad no tās puses, uz kuras tika nomizota āda, jums jāveic šķērsgriezumi ar intervālu no trim līdz četriem centimetriem. Izcirtņi ir dziļi, bet jebkurā gadījumā nazis neatrodas kaulos aizmugurē, tie nav jāapgriež.
- Pēc tam citronu, mizotu no ādas, sagriež mazos gabaliņos, kuru izmērs ir vienāds ar apmēram 1 / 6-1 / 8 citrona gredzena.
- Citrona gabaliņus ievieto zivīs veidotajās spraugās.
- Ķiploka daiviņu sagriež plānās šķēlēs, kuras arī ievieto šajās spraugās blakus citrona šķēlītēm. Tas ir iespējams ne visiem blakus, bet gan tā, lai ķiploku garša un aromāts izplatītos visā plekstes liemenī. Pludmales otro liemeni apstrādā tādā pašā veidā.
- Pēc tam cepamā piedurknē ievieto iepriekš apstrādātu plēkšņu liemeņus.
- Uz tiem no tā izspiež citronu sulu.
- Izejas no cepamās piedurknes ir cieši saistītas ar “spailēm”. Cepšanas piedurknē esošās zivis tiek nosūtītas uz krāsni 20-25 minūtes 190-200 ° C temperatūrā.
- Pēc šī laika cepšanas piedurkne tiek noņemta no cepeškrāsns un atvērta. Plekste ir gatava ēst, ar labu apetīti!
Video recepte
plekstu var cept cepeškrāsnī un citādā veidā. Piemēram, interesanta recepte ir parādīta arī videoklipā. Tas ļaus jums tūlīt pagatavot zivis ar garnīru kartupeļiem.
Plāksne ar citroniem un baziliku, cepta cepeškrāsnī - šī ir lieliska maltīte vakariņām, kas priecēs raksturīgo zivju garšu un aromātu ar citrona, bazilika un ķiploku piegaršu. Tvaicēta savā sulā un papildu sastāvdaļās, gaļa iegūst ļoti maigu un sulīgu tekstūru ar nelielu skābumu. Trauks labi der ar zivju mērci, salātiem un vārītiem kartupeļiem. Turklāt recepte atstāj zināmu brīvību personīgai izvēlei. Tātad, baziliku var aizstāt vai papildināt ar citiem smaržīgiem augiem vai garšvielām. Kā jūs vārītu plekstu cepeškrāsnī? Dalieties idejās komentāros.
Citas zivju receptes
Lai jums jauka lasīšana!