Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepšanas panna, tējkanna, bļoda, griešanas dēlis, nazis, papīra dvieļi, lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Komponents | Daudzums |
| Kalmāri | 3-4 gab. |
| Vistas olu | 2-3 gab. |
| Sīpoli | 1 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | cepšanai |
Soli gatavot
Sākotnējā posmā jums ir jātīra kalmāri. Pārējais gatavošanas process notiek šādi:
- Bļodā jums jālauž 3 olas un pēc tam kārtīgi samaisa līdz gludai. Nomizotus kalmārus liek atsevišķā bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni un atliek 2-3 minūtes.
- Šajā laikā sīpolu sasmalcina: vispirms sīpolu sagriež uz pusēm, tad atkal uz pusēm un tad pāri gredzenu ceturtdaļām.
- Kad laiks kalmāru pagatavošanai, no tiem izplūst ūdens. Pēc tam liemeņus žāvē, izmantojot papīra dvieļus.
- Uz plīts pārkarsēšanas uzliek pannu ar ielej eļļu.
- Šajā laikā kalmārus sagriež sloksnēs ar nazi. Labāk ir uzreiz sakraut tos 2-3 liemeņu kaudzē.
- Kad panna sasilda, uz tās izklāj sasmalcinātu sīpolu. Sastāvdaļu cep līdz zeltaini brūnai. Laiku pa laikam jums jāsamaisa sīpols.
- Kad sīpols iegūst zeltainu nokrāsu, uz pannas izliek sasmalcinātus kalmārus. Pannā esošajām sastāvdaļām pievieno sāli pēc garšas.
- Viņiem pievieno garšu vēlmēm atbilstošu daudzumu melno piparu. Pēc garšvielu pievienošanas kalmārus cep apmēram 1 minūti, nepārtraukti maisot. Jums nav jācep ilgāk, jo cepšanas laikā kalmāra gaļa kļūst cieta. Ja no kalmāra izdalās daudz šķidruma, labāk to iztukšot.
- Pēc minūtes pannā ielej sajauktas olas. Izlietajām olām pievieno nedaudz vairāk sāls. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc, lai olu šķidrums tiktu sadalīts starp kalmāra gabaliņiem.
- Viss tiek cepts, līdz olas ir gatavas, laikā tas ir apmēram 1-2 minūtes. Kad olu satver no apakšas un kalmāri sāk “šaut”, gabalu masu apgriež ar lāpstiņu pretējā pusē. Pēc tam otro pusi cep tāpat kā pirmo - līdz olšūna ir sagrābta. Kad otrā puse ir apcepta, paliek trauku noņemt no karstuma. Pēc tam beidzas ceptu kalmāru ar sīpolu sagatavošanas process. Bez apetītes.
Video recepte
Autora video demonstrē kalmāru, kas cepti ar sīpoliem, pagatavošanas procesu no sastāvdaļu pārstrādes līdz ēdiena gatavībai. Būs noderīgi noskatīties video pirms sākt pats savas darbības, jo kalmāra gaļu ļoti ātri apcep, un gandrīz nebūs laika izdomāt, kas ir kas, un viss jādara ātri. No otras puses, ja rodas problēma, video vizuāli izceļ un komentē interesējošo punktu.
Cepti kalmāri ar sīpoliem ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, ko ātri un viegli pagatavo. Tas patiks visiem jūras velšu cienītājiem, jo ir iespēja nobaudīt iecienīto produktu jebkurā laikā un bez lielām grūtībām. Recepte ir vienkārša, bet labi sabalansēta, ja vēlaties, varat pievienot garšvielas, lai garša būtu piesātinātāka, vai arī, ja tā sāk bālēt.Piemēroti seleriju zaļumi, piparmētra, pētersīļi, rozmarīns, estragons, timiāns, salvija, koriandrs vai baziliks.