Virtuves ierīces un piederumi:plīts, dziļa cepšanas panna ar vāku, griešanas dēlis, nazis, lāpstiņa, ēdamkarote, vārīšanas knaibles.
Sastāvdaļas
| Kalmāri | 1 kg |
| Skābais krējums 15-20% | 200 g |
| Puravs | 100 g |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Kviešu milti | 1 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 1-2 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- No miziņas nomizojiet 2 ķiploka daiviņas, vispirms sagrieziet tās ar plānām plāksnēm un pēc tam sasmalciniet nazi mazos gabaliņos. Jūs varat arī izlaist ķiplokus caur presi.
- Noskalo un sagriež mazos gabaliņos 100 g puravu. To var aizstāt ar parasto sīpolu: šajā gadījumā to vajadzēs sagriezt mazos kubiņos.
- Atkausējiet kalmārus, mazgājiet un noņemiet no tiem iekšpuses. Sagrieziet gredzenos puscentimetra platumā.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts, tajā ielej 1-2 ēdamkarotes. l augu eļļa un ieslēdziet vidēju siltumu. Nekavējoties nosūtiet sasmalcinātus ķiplokus un, tiklīdz tas sāk izdalīt aromātu, pievienojiet puravu.
- Ļaujiet sīpoliem nedaudz apcept un ļaujiet mitrumam izdalīties. Pēc tam uz pannas mēs nosūta sagrieztus kalmāru gredzenus. Apcep tos 3-4 minūtes, līdz tie izdalās no ūdens un samazinās.
- Pēc tam tos sāliet un bagātīgi apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem. Tas ir lieliski, ja jums ir svaigi malti pipari. Ielejiet kalmārus 200 g 15-20% skābā krējuma un labi samaisiet pannas saturu.
- Sautē sastāvdaļas, līdz burbulī parādās burbuļi, pēc tam pannā pievieno 1 ēd.k. l kviešu miltus, lai mērce būtu biezāka, vēl samaisiet un vāriet zem vāka 5-6 minūtes.
- Pēc laika beigām mēs noņemam kalmārus ar kulinārijas standziņām un pasniedzam pie galda. Vislabāk tos ēst karstu. Šādus kalmārus var izmantot ar jebkuriem sānu ēdieniem: putru, kartupeļiem, sautētiem dārzeņiem, makaroniem utt.
Video recepte
Kalmāru pagatavošana skābā krējuma mērcē ir vienkārša, taču, ja rodas grūtības ar kādu šīs receptes posmu, noteikti iepazīstieties ar video recepti, kas kliedēs visas jūsu šaubas un analizēs visas nianses, kas saistītas ar ēdiena gatavošanu.
Tātad, tagad jūs zināt, kā pagatavot kalmārus, kas sautēti skābā krējuma mērcē. Ja vēlaties pagatavot garšīgu un neparastu sānu ēdienu papildinājumu, tad esat nonācis adresē: mīkstie kalmāri ar maigu krēmīgu garšu un ķiploku-sīpolu piezīmes rotā jebkuru putru, makaronus vai kartupeļu biezeni.