Garšīgi kalmāri skābā krējuma veidā ar sīpoliem 🦑

Virtuves ierīces un piederumi:

• mērtrauks;
• ēdamkarote;
• asu nazi;
• plīts;
• griešanas dēlis;
• rupja rīve;
• dziļa panna ar biezu dibenu;
• lāpstiņa;
• vāks;
• pasniedz šķīvi.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pirmkārt, mēs gatavojam visas papildu sastāvdaļas, kas kalmāriem piešķirs lielāku garšu un aromātu. Lai to izdarītu, 2 lielus sīpolus nomizo un ar asu nazi sagriež pusgredzenos. Sasmalcināta sīpola biezums ir aptuveni 2-3 mm.
   
2. Mēs notīra vidējos burkānus un, izmantojot lielu rīve, berzē to.
   
3. Zem tekoša ūdens labi nomazgājiet 3-4 dilles zarus un 2-3 pētersīļu zarus. Smalki sasmalciniet tos ar asu nazi. Ja jums nepatīk zaļumi, tad nevarat to pievienot vai pētersīļus aizstāt ar dillēm ar citiem līdzīgiem produktiem.
   
4. Mēs turpinām tieši ar paša kalmāra sagatavošanu. Traukā jums būs nepieciešami 1 kg jūras velšu, kas jāsagriež gredzenos.
   
5. Mēs uz plīts ievietojam dziļu pannu ar biezu dibenu. Uz tā izklājam 1 nelielu sviesta šķēli un gaidām, līdz tā izkūst. Ja vēlaties iegūt gatavā ēdiena maigu garšu, neaizstājiet sviestu ar olīvu vai saulespuķu.
   
6. Pēc tam, kad sviests ir pilnībā izkusis, pievienojiet pannā sīpolu pusgredzenus. Apcepiet sīpolu uz vidējas uguns 2-3 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Laiku pa laikam samaisiet ar lāpstiņu, lai nedeg.
   
7. Pannā ar viegli ceptiem sīpoliem izklājiet rīvētus burkānus. Samaisiet dārzeņus un turpiniet cept 2 minūtes. Šajā laikā burkāni kļūs mīksti. Sāls dārzeņus pēc garšas, pievienojiet šķipsniņu melno piparu un 1,5 ēd.k. l miltu, kas padarīs mērci biezāku. Visu labi samaisa.
   
8. Pannā dārzeņiem un citām sastāvdaļām pievieno sasmalcinātus kalmāru gredzenus un ielej visus 400 g skāba krējuma. Labāk ir izvēlēties piena produktu treknāku, apmēram 21%. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas samaziniet siltumu līdz minimumam. Aizveriet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Svarīgi nav turēt kalmārus pannā ilgāk par 15 minūtēm, jo ​​tad tie kļūs “gumijas”.
   
9. Pēc 5 minūtēm atveriet vāku un nedaudz samaisiet kalmārus. Šajā brīdī mērce jau būs nedaudz biezāka, kamēr nav pārāk bieza.
   
10. Pēc 7-10 minūtēm nogaršojam kalmārus un, ja nepieciešams, pievienojam vēl nedaudz sāls. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un visu samaisiet. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas noņemiet pannu no plīts.
    
11. Kalmāri skābā krējuma mērcē ar sīpoliem ir gatavi. Jūs varat tos pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai ar jebkuru sānu ēdienu, piemēram, vārītus rīsus. Pīti kalmāru gredzeni ir ļoti maigi un mīksti.
    

Video recepte

No video jūs uzzināsit, kā pagatavot tik garšīgu un sulīgu ēdienu kā kalmāri skābā krējuma mērcē.Jums vajadzēs ne vairāk kā 15 minūtes, kamēr visa recepte no sākuma līdz beigām ir sīki aprakstīta. Ir sniegti ieteikumi, kā padarīt kalmārus mīkstus un ar kādu sānu ēdienu tos var pasniegt.