Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, cepšanas panna, griešanas dēlis, nazis, bļoda, lāpstiņa, ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| Komponents | Daudzums |
| Kalmāri | 3 gab |
| Šampinjoni | 100 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Skābais krējums 15% | 3 ēd.k. l |
| Milti | 1 ēd.k. l |
| Ūdens | 2 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Sviests | cepšanai |
Soli gatavot
- Verdošu ūdeni sālīt, pēc tam tajā ieliek 3 kalmāru liemeņus.
- Sīpolu sagriež divās pusēs, pēc tam katru pusi sagriež pa pusēm gredzenos un pēc tam sasmalcina.
- Kad kalmāri ir vārīti, ko var pārbaudīt, caurdurt tos ar dakšiņu, liemeņi jāieliek bļodā.
- Šampinjonus sagriež mazos gabaliņos.
- Sviesta gabalu izklāj uz sakarsētas, bet ne karstas pannas un berzē pa visu virsmu.
- Visus sasmalcinātos sīpolus izklāj uz pannas. Tas jācep līdz zeltainam, maisot ar lāpstiņu, lai nedeg.
- Kad sīpols ir cepts, pannā pannā pievieno sasmalcinātus šampinjonus. Sastāvdaļas labi sajauc ar lāpstiņu.
- Kalmārus vispirms sagriež gredzenos, pēc tam šos gredzenus sasmalcina apmēram 1 centimetru garos gabaliņos.
- Kad sēnes ir brūnas, uz pannas izliek sasmalcinātus kalmārus.
- Pannā esošās sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Sāls sastāvdaļām pievieno tādā daudzumā, kas atbilst personīgajām vēlmēm. Jāpatur prātā, ka kalmāri tika vārīti sālītā ūdenī.
- Pannā ielej apmēram 3 ēdamkarotes skāba krējuma.
- Tūlīt pēc skābā krējuma ielej apmēram 2 ēdamkarotes ūdens.
- Pannas saturu rūpīgi sajauc ar lāpstiņu, lai skābs krējums tiktu sadalīts starp sasmalcinātām sastāvdaļām.
- Pēc dažām minūtēm pannā ielej apmēram 1 ēdamkaroti miltu.
- Sastāvdaļas rūpīgi sajauc, pēc tam tās kādu laiku sautē, nepārtraukti maisot.
- Kad masa nedaudz sabiezē un neliela šķidruma daļa iztvaiko, jums ir jānoņem panna no plīts. Tas pabeidz kalmāru vārīšanas procesu skābā krējumā, bez apetītes.
Video recepte
Video no receptes veidotāja detalizēti parādīs visu kalmāru gatavošanas procesu skābā krējuma veidā. Jūs vienmēr varat vērsties pie viņa, ja rodas problēmas ar detalizētu ceļvedi un kādā brīdī tas ir aprakstīts nepietiekami skaidri vai detalizēti. Būs arī noderīgi noskatīties video, pirms sākat gatavot pats. Tātad sastāvdaļu grauzdēšanas secība kļūs skaidra, un būs iespējams novērtēt, cik lielā mērā tās ir jāgatavo. Tas ne tikai vienkāršos uzdevumu, bet arī samazinās kļūdas iespējamību, kuras dēļ ēdiens nebūs tik garšīgs, kā tas bija paredzēts receptē.