Virtuves ierīces un piederumi:
- cepšanas panna;
- plīts;
- konteineri sastāvdaļām;
- nazis;
- dēlis;
- bļoda;
- karote;
- lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Kalmāri | 500 g |
| Burkāni | 1 gab |
| Loku | 1 gab |
| Ķiploki | 3-4 krustnagliņas |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Sarkanie karstie pipari | 10 g |
| Zemes koriandrs | ½ tējk |
| Sojas mērce | 3 ēd.k. l |
| Galda etiķis 6% | 2 tējk |
| Augu eļļa | 60 ml |
| Sezama eļļa | ½ tējk |
| Cukurs | 1 tējk |
Soli gatavot
- Mēs sākam gatavot sastāvdaļas. Lai to izdarītu, visus produktus notīra, mazgā un sāk griezt. Mēs notīra un ielej kalmārus verdošā ūdenī. Tad sagriež tos gredzenos.
- Korejiešu salātiem sarīvē smalkus salmiņus uz rīves. Sagrieziet sīpolu šķēlēs.
- Mēs uzkarsējam pannu un pievieno tai eļļu, ļaujiet eļļai uzkarst. Karstā eļļā apcep vienu tējkaroti karstu piparu.
- Pievienojiet sīpolus un visu samaisiet 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Kad sīpoli sāk burbuļot, pievienojiet burkānus. Izslēdziet siltumu un sajauciet visas sastāvdaļas. Tātad burkāni kļūst mīkstāki.
- Pievienojiet mērci kalmāra bļodā, pievienojiet tur cukuru (1 tējkaroti), nedaudz sāli un pievienojiet 3 ēdamkarotes sojas mērces.
- Tur mēs pievienojam 2 tējkarotes etiķa, pusi tējkarotes sezama eļļas un koriandra. Pievienojiet piparus pēc garšas un labi samaisiet. Atstājiet salātus pilnībā atdzist. Kad tas atdziest, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
- Mēs sajaucam sastāvdaļas un izmēģinām salātus uz sāls un garšvielām. Ja kaut kas pietrūkst - pievienojiet nepieciešamās garšvielas. Mēs atstājam salātus ievilkties ledusskapī 1-2 stundas. Var pasniegt. Bon apetīti!
Trauku pasniegšanas un dekorēšanas varianti
Uz jebkura svētku galda jābūt salātiem vai pat vairākiem dažādu veidu salātiem. Korejas kalmāri ir ļoti interesants un īpašs ēdiens. Korejiešu burkānu un jūras velšu cienītāji to noteikti novērtēs. Paši salāti izskatās iespaidīgi, bet, ja jūs tos pasniedzat pie galda, jūs varat padarīt pasniegšanu vēl skaistāku. Piemēram:
- Nosedziet galdu ar skaistu galdautu.
- Pasniedziet salātus skaistās salātu bļodiņās. Zem tā novietojiet apkalpojošo salveti.
- Dekorējiet salātus ar sasmalcinātiem zaļumiem un citrona vai laima šķēli. Pievienojiet dažus žāvētus garšaugus.
- Pasniedziet salātus viesiem šķīvjos, izklājot tos pa vidu, kā tas tiek darīts restorānos.
- Nogrieziet burkānus (zieda, tauriņu utt. Veidā) ar speciāliem nažiem vai formām un izrotājiet salātus ar šo “piederumu”.
Video recepte
Jūs varat noskatīties video, lai nedaudz detalizētāk izprastu recepti. Pateicoties šim video, jūs varat vizuāli apsvērt katru trauka pagatavošanas soli un nepalaidiet garām neko svarīgu. Lai jauks skats!
Tagad jūs zināt, cik ātri un vienkārši tiek gatavoti korejiešu stila kalmāru salāti. Recepte ir ļoti vienkārša, taču galu galā jūs iegūstat daudzveidīgu garšu no garšvielām un visām salātu sastāvdaļām. Izmēģinot šos salātus, jūs noteikti būsiet patīkami pārsteigts - tie ir neparasti un ļoti garšīgi. Rakstiet komentāros zemāk, vai jums patika recepte, un vai viss bija skaidrs? Pastāstiet arī mums, kuri salāti jums patīk visvairāk - silti vai svaigi? Raksti komentāros, kuri salāti ir tavi iecienītākie!