Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- cepešpannas griešanas dēlis;
- nazis;
- caurduris.
Sastāvdaļas
- Gailenes sēnes - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Jaunie ķiploki - 1 krustnagliņa
- Zaļumi (pētersīļi, cilantro, dilles) - 1 mazs ķekars
- Mājās gatavots skābais krējums (tauki) - 1 ēd.k. l
- Olīveļļa - 2-3 ēd.k. l
- Sviests - 20 g
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli gatavot
Izmantojot šo pakāpenisko recepti ar fotoattēliem un ieteikumiem, jūs varat ļoti garšīgi cept gailenes pannā:
- Mēs labi iztīrām gailenes no zāles, smiltīm, zemes un citiem gružiem, lai tās nesaskrāpj uz zobiem. Mēs nedaudz noskalojam zem tekoša ūdens.
- Mēs uzliekam cepamo pannu uz uguns. Mēs nosūtām gailenes uz labi uzsildīto kastroli un sautējam, ļaujot, lai no tiem izdalās viss mitrums. Tajā pašā laikā mēs nepievienojam ne eļļu, ne garšvielas, bet nedaudz sāls, lai šķidrums iznāk intensīvāk. Ūdeni, kas iznāk no gailenēm, ieteicams vairākas reizes iztukšot, lai sēnes kļūtu pilnīgi sausas.
- Šajā laikā nomizojiet sīpolu un smalki sasmalciniet.
- Kad no gailenēm ir izdalījies viss mitrums, mēs tos pārvietojam uz vienu pannas malu. Tukšā malā ielejiet sīpolu.
- Sīpolu ielej nedaudz olīveļļas un cep līdz gaiši zeltainai nokrāsai.
- Sajauciet sīpolus un gailenes pannā.
- Pievienojiet vēl nedaudz olīveļļas un sviesta šķēli.
- Visu apcep uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.
- Mani zaļumi un karbonāde.
- Ķiploka daiviņu nomizo, sasmalcina un smalki sakapā. Jūs varat izlaist caur īpašu presi.
- Kad sēnes ir gandrīz gatavas, pievienojiet tām pannā sagrieztus zaļumus un ķiplokus. Labi samaisa un apcep vienu minūti.
- Pievienojiet pannā skābo krējumu, atkal visu labi samaisiet.
- Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz melno piparu un sāli.
- Apcep 30 sekundes un izslēdziet siltumu.
- Gatavo gailenes liekam uz šķīvja un pasniedzam pie galda. Bon apetīti!
Gatavošanas iespējas
Ceptu gaileņu vārīšanai pannā ir arī citas iespējas:
- Liekas gailenēm varat pievienot baklažānu, cukini, burkānus, papriku, kartupeļus, tomātus un citus dārzeņus.
- Dažas mājsaimnieces iesaka vārīt gailenes pannā ar vistas gaļu.
- Izrādās ļoti garšīgs, ja traukā ar skābu krējumu pievienojat cieto sieru, kas sarīvēts uz smalkas rīves.
- Skābo krējumu var aizstāt ar krējumu.
Lai iegūtu oriģinālu un garšīgu ēdienu, gailenes varat apcept, pievienojot dārzeņus, gaļu un iecienītākās garšvielas pēc vēlēšanās.
Video recepte
Iepazīstieties ar šo interesanto video recepti gaileņu gatavošanai pannā. Jūs redzēsit katru gatavošanas posmu, kā arī varēsit novērtēt vārītu sēņu izskatu un apetīti.
Cienījamie lasītāji, vai jūs bieži gatavojat sēņu ēdienus? Mēs iesakām cept gailenes saskaņā ar šī raksta recepti. Ko jūs vēlētos mainīt šajā receptē? Kādas garšvielas, jūsuprāt, vislabāk kombinē ar gailenēm? Uzrakstiet savus ieteikumus un gatavošanas iespējas. Gaidīsim jūsu atsauksmes un komentārus.