Virtuves ierīces un piederumi
- panna ar biezu dibenu un ar vāku;
- asu nazi vai īpašas šķēres kastaņu griešanai;
- dziļa bļoda;
- virtuves svari;
- mērīšanas stikls.
Sastāvdaļas
- Kastaņi - 1 kg
- Dzeramais ūdens - 2 l
- Sāls - 2 ēd.k. l
Soli gatavot
- Kārtojiet ēdamo kastaņu augļus, atstājot neskartus stipros kastaņus. Katru kastaņu uzmanīgi sagriež ar ļoti asu nazi vai īpašām šķērēm. Cik precīzi iecirtums - nav nozīmes. Galvenais, lai mizu iegrieztu: no sāniem, ap apkārtmēru, šķērsām, citā veidā. Pretējā gadījumā kastaņa cepšanas laikā eksplodēs.
- Dziļajā bļodā ielej 2 litrus auksta dzeramā ūdens, pievieno 2 ēdamkarotes ar galda sāls slaidu. Ielieciet iegrieztus kastaņus ūdenī, turiet 10-15 minūtes.
- Ielieciet cepamo pannu uz uguns, labi to uzkarsē. Lieciet kastaņus rindā, kas iegriezta uz augšu (vai uz sāniem). Kastaņu cepšanai labi piemērota čuguna panna ar biezu dibenu ar vāku un grila panna. Dažreiz, apcepot kastaņus, pievieno nedaudz augu eļļas.
- Pārklājiet kastaņus, apcepiet uz vidējas uguns apmēram 20-25 minūtes, vairākas reizes maisot.
- Gatavajos kastaņos iegrieztā miza atdalās uz sāniem, un mīkstums kļūst mīksts. Dažreiz cepšanas laikā kastaņus ieteicams pārklāt ar mitru salveti, lai augļi neizžūtu un būtu sulīgāki.
- Ja miza saplīst, to viegli noņem no augļiem - kastaņi ir gatavi. Notīriet tos, nedaudz izspiežot mizu. Pasniedz karstu.
Vai jūs zināt Šie rieksti ir viens no Eiropas svētku galda simboliem Ziemassvētkos. Viņi bieži sautē tītaru, trušu, no tiem gatavo saldos desertus. Grauzdēti kastaņi ir populārs ziemas ēdiens Eiropā, īpaši Parīzē.
Augļus ielej ar saldajām mērcēm, šokolādi un pasniedz kā desertu. Grauzdētus kastaņus var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, no tiem pagatavojiet sānu ēdienus, salātus un zupas. Tiek gatavoti arī konfekšu kastaņi.
Video recepte
Skatiet, kā prasmīga mājsaimniece tiek galā ar kastaņu cepšanu pannā. Pēc zemāk redzamā videoklipa noskatīšanās šo riekstu pagatavošana vairs nešķitīs grūta, jūs varat viegli panest kastaņus tikai 30–40 minūtēs.
Izmantojiet sniegto detalizēto ceļvedi ar foto ilustrācijām un saimnieces skaidrojumiem, bez jebkādām grūtībām pannā apcepiet garšīgus kastaņus. Vai jūsu pavārgrāmatā ir receptes, kurās izmantoti ēdami kastaņi?