Virtuves ierīces un piederumi: sālīšanas forma, folija, papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Laša fileja | 1 kg |
| Rupja sāls | 3-4 ēdamk. l |
| Cukurs | 1,5-2 ēdamk. l |
| Malti melnie pipari (pēc izvēles) | 1-2 tējk |
| Dilles (pēc izvēles) | 1 ķekars |
Soli gatavot
- Uz galda izklājiet folijas gabalu, lai vēlāk tajā varētu ietīt fileju. Uz folijas novietojiet 1 kg laša filejas. Pareizi izvēlies zivis. Vienmēr pievērsiet uzmanību krāsai. Pārāk bāla krāsa norāda uz atkārtotu sasalšanu, un pārāk gaiša norāda, ka zivis bija tonētas. Zivju mīkstumam jābūt elastīgam. Lasim nevajadzētu smaržot vai slikti smaržot.
- Ja esat iegādājies nemaltas zivis, iepriekš to sagrieziet. Noņemiet spuras, saķeriet zivis, nogrieziet galvu. Pēc tam veiciet garenisku griezumu muguras centrā un ar asu nazi uzmanīgi noņemiet fileju no kores un ribām. Noņemiet ādu. Zivis var mazgāt ar aukstu ūdeni un pēc tam nosusināt ar papīra dvieli. Pārliecinieties, vai zivīm nav zvīņu. Ja vēlaties, apkaisa zivis ar maltiem melnajiem pipariem. Lai to izdarītu, ņem 1-2 tējk. šī sastāvdaļa. Sālītam lasim izmēra 3 ēd.k. l rupjā sāls un 1,5 ēd.k. l cukurs. Lai iegūtu sāļāku garšu, palieliniet sāls daudzumu līdz 4 ēd.k. l., un cukura daudzums līdz 2 ēd.k. l
- Nosacīti sadaliet cukuru un sāli divās daļās. Lai apkaisītu lasi no vienas puses, izmantojiet vienu daļu sāls un vienu daļu cukura. Ar rokām berzējiet cukuru un sāli, lai tie ātri uzsūcas filejā, un zivis būtu labāk sālītas. Tad pagrieziet laša fileju un apkaisa to ar atlikušo cukuru un sāli. Atkal atkārtojiet manipulācijas ar rokām. Lai iegūtu pikantāku garšu, ja vēlaties, varat apkaisīt zivis ar dillēm. Lai to izdarītu, ņem 1 ķekaru dilles un smalki sasmalcina to ar nazi.
- Aptiniet zivis folijā. Sālīšanas laikā zivis aktīvi izlaiž sulu, kas var noplūst caur foliju. Lai tas nenotiktu, ielieciet iesaiņotās zivis formā ar sāniem.
- Zivis virsū ielieciet nelielu apspiešanu un ielieciet veidni ledusskapī uz vienu dienu.
Sāļās zivis, kas vārītas saskaņā ar šo recepti, var izmantot kā neatkarīgu ēdienu un kā sastāvdaļu sarežģītākās receptēs.
Video recepte
Vai vēlaties pagatavot patiešām garšīgu sarkano zivi? Šajā videoklipā viņi soli pa solim parādīs, kā mājās pagatavot sālītu lasi. Jūs uzzināsit, kā pareizi izvēlēties sāls un cukura proporcijas, lai sālītu zivis tieši tā, kā jums nepieciešams. Baudiet skatīšanos.
Lasīt sālīt bija tik vienkārši, vai ne? Komentāros rakstiet, kādas slepenās sastāvdaļas jums ir laša sālīšanai. Mēs ceram, ka jums patika šī recepte, un jūsu sālītās sarkanās zivis gūs panākumus kvalificētas saimnieces godībā.
Citas zivju receptes
Kūpināts lasis un Arugula pasta
Tvaicēts rozā lasis
Tunča tartars ar avokado un austeres mērci
Lasis krēmīgā mērcē
Tunča sviestmaize
Tvaicēts rozā lasis
Tunča tartars ar avokado un austeres mērci
Lasis krēmīgā mērcē
Tunča sviestmaize
Bon apetīti!