Kā mājās sālīt līdakas ikrus

Virtuves ierīces un piederumi:siets (caurduris), bļoda, tējkanna, stikls, marle, dakša, karote, ledusskapis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs nosūtām līdakas ikrus uz sieta vai caurdurī ar maziem caurumiem. Izspiediet un sasmalciniet ikrus caur sietu. Kaviārs nonāks caurumos, un visas plēves, kas mums nav vajadzīgas, paliek sietā. Mēs tos izmetam.
   
2. Pēc sieta izlaišanas bļodā paliek tīra, vienveidīga ikru masa. Bļodā ar ikriem pakāpeniski ielej 300 ml vārīta ūdens.
   
3. Labi samaisiet ikrus ar ūdeni 5 minūtes. Mēs neiztukšojam ūdeni, ļaujam ikriem nostāvēties 30 sekundes. līdz 1 minūtei.
   
4. Tagad noteciniet ūdeni. Tātad mēs olas mazgājam 2 līdz 3 reizes ar aukstu filtrētu (attīrītu) ūdeni.
   
5. Sietā mēs ievietojam marli, salocītu vairākos slāņos vai ne pārāk blīvu audumu tā, lai malas karājas uz leju caur sietu. Ieliet ikrus no bļodas uz marles.
   
6. Atstājiet marli ar ikriem sietā virs bļoda, pagaidiet, līdz ūdens nonāk līdz visam stiklam. Tas ilgst apmēram 1 stundu. Ja vēlaties ātrāk, tad jūs varat izspiest marli.
   
7. Kad ūdens notecējis, izmazgātos ikrus mēs izliekam uz šķīvja.
   
8. Kaviāram pievieno 1 tējk. Kalnu. sāls. Labi samaisiet, līdz sāls izšķīst.
   
9. Tad ar dakšiņu mēs sākam pīt olas, līdz veidojas putas.
   
10. Pēc putu parādīšanās pievienojiet 1 tējk. augu eļļa (vairs nav nepieciešama, pretējā gadījumā tā izrādīsies šķidra).
    
11. Atkal labi samaisa, saputo.
    
12. Mēs to nosūtām ledusskapī 6 stundas.
    

Jūs varat ieliet sāli vairākos posmos: pievienojiet sāli ½ tējk. sāls, nosūtiet uz ledusskapi 6 stundas, mēģiniet. Ja ir pietiekami daudz sāls, tad ledusskapī vēl 6 stundas. Ja nepietiek, pievienojiet vairāk sāls, samaisiet un atkal atdzesējiet. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes.

Šī sālīšanas metode ar verdošu ūdeni, atšķirībā no parastās sālīšanas, atšķiras ar to, ka pirmajā versijā sālīšanai pietiek ar 6 stundām, bet otrajā - vismaz 12 stundas jāiztur ikri.

Kaviāra pasniegšanas iespējas

• Sviestmaizes, kaņepes, tartleti, konditorejas izstrādājumi un citi gardumi var papildināt galveno izvēlni.
• Kaviāra ēdienus var pasniegt kā ēstgribu stimulējošus līdzekļus.
• No kaviāra tiek pagatavota auss, tiek gatavotas kotletes un pankūkas.
• To var pasniegt ar pankūkām.
• Apcep, kalpo kā olu papildinājums.
• Izmantojiet zivju pildīšanai.
• Produkts labi sader ar dārzeņiem, sieru, zaļumiem, jūras veltēm, sviestu.

Video recepte

Šajā video jūs varat skaidri redzēt, kā mājās tiek gatavoti līdakas ikri. Kā tas ir samalts, ielej, mazgā un sālīts. Jūs varat redzēt, kā izskatās gatavais ikri, kas izklāts uz sviestmaizes.

Līdakas ikri ir lieliska uzkoda un vienkārši garšīgs ēdiens. Šādus ēdienus ne vienmēr ir iespējams ēst regulāri, taču laiku pa laikam jūs varat palutināt sevi un mīļos ar garšīgu un barojošu produktu. Turklāt kaviārs palīdz normalizēt hemoglobīna līmeni asinīs, palēnina novecošanās procesu. Vai vēlaties būt ārpus konkurences par garšīgu ēdienu gatavošanu draugu starpā? Vai jums patīk recepte? Pēc tam dalieties tajā ar draugiem. Bon apetīti!

Citas zivju receptes