Kā marinēt rozā lasi mājās - visgaršīgākā recepte

Virtuves ierīces un piederumi:

• dziļa tvertne sālījuma pagatavošanai;
• nazis zivīm;
• griešanas dēlis zivīm;
• divu litru stikla burka;
• aizskrūvējams vāciņš kārbai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Vārīšanas sālījums

1. Dziļā traukā mēs ievietojam 3 līdz 4 lauru lapas, 1/2 ēd.k. l papriku (melno un saldo zirņu) maisījuma, 6 ēd.k. l rupjā sāls un 6 ēd.k. l cukurs.
   
2. Visu trauka saturu piepildiet ar 1,5 litriem verdoša ūdens.
   
3. Iegūto maisījumu rūpīgi sajauc ar karoti vairākas minūtes un ļauj pilnībā atdzist.
   

Zivju pagatavošana

1. Kamēr sālījums atdziest, mēs notīra zvīņu zivis un mazgā to zem krāna.
   
2. Nogriežam zivs galvu (vēlāk būs iespējams vārīt ausi), noraujam vēderu un izņemam iekšpusi, nogriezām spuras un asti (mēs nepieskaramies kauliem un ādai). Vēlreiz rūpīgi jānomazgā zem krāna.
   
3. Tad mēs sagriezām zivis ar asu nazi apmēram 3 cm platos porciju gabalos un ievietojam ledusskapī, līdz sālījums ir pilnībā atdzisis.
   

Sālīšanas process

1. Pēc sālījuma atdzišanas uzmanīgi ievietojiet rozā laša gabaliņus divu litru stikla burkā (ja nepieciešams, burka var būt lielāka).
   
2. Uz augšu ielieciet burku ar sālījumu (ir svarīgi, lai pipari un lauru lapas iekrīt burkā).
   
3. Aizveriet burku ar vāku un kārtīgi (minūti) sakratiet tā saturu.
   
4. Mēs ievietojam rozā laša burciņu ledusskapī vismaz 24 stundas.
   
5. Pēc 24 stundām zivis būs pietiekami sālītas, tās var droši izņemt no kārbas un ēst.
   

Apdares metodes un pasniegšanas iespējas

Iegūto sālīto rozā lasi var pasniegt kā neatkarīgu uzkodu (jūs to varat atdalīt no kaula no mīkstuma vai arī neatdalīt to), izrotājiet to ar sīpolu gredzeniem vai arī no tā pagatavojiet garšīgas zivju sviestmaizes. Lai to izdarītu, ņem sagrieztas brūnās maizes šķēles, izklāj tās virsū ar plānu sviesta kārtu, virsū sviestam liek sīpolu sagrieztu sālīta laša mīkstumu un uz sārta laša virsū sagrieztu sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos.

Video recepte

Noskatoties šo video, jūs varat skaidri redzēt garšīga sālīta rozā laša pagatavošanas procesu.

Citas zivju receptes