Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, cepešpanna vai cepšanas trauks, vārīšanas suka, mērglāze, vārīšanas folija.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Lielas sarkanās bietes | 2 gab |
| Augu eļļa | 3-4 ēdamk. l |
| Malti melnie pipari | 2 šķipsniņas |
| Parastā sāls | 2-3 šķipsniņa |
| Maisījums "Provansas augi" | 2 šķipsniņas |
Soli gatavot
- Nomazgājiet un nomizojiet 2 lielas sarkanās bietes saknes. Nomizojiet dārzeņu. Ja dārzeņi ir izžuvuši, iepriekš vairākas stundas iemērciet tos aukstā ūdenī. Sagrieziet katru bietes patvaļīgos gabalos, kā vēlaties: šķēlēs, apļos, puslokā un kubiņos.
- Ja jūs gatavojat bietes salātiem, varat to cept veselu, pilnībā iesaiņojot sakņu kultūru ar foliju (cepšanas laiks no 60 līdz 90 minūtēm). Sakņu kultūru cepšanai kopumā nevar iztīrīt, tāpēc tā izrādās sulīgāka. Cepot vairākus dārzeņus, izvēlieties tāda paša izmēra bietes, lai gatavošanas laiks visām sakņu kultūrām būtu vienāds.
- Pārklājiet nelielu cepešpannu vai cepšanas trauku ar gatavošanas folijas loksni. Ielieciet bietes gabaliņus uz lapas tā, lai tie nesedz viens otru.
- Sāliet bietes no abām pusēm pēc garšas (2-3 šķipsniņas sāls). Lietojiet parasto virtuves sāli (nav jodēts). Paprikas gabaliņus pēc garšas sagrieziet ar melnajiem zemes pipariem (no 2 šķipsnām). Lai iegūtu izteiktāku aromātu, varat ņemt balto malto piparu vai zemes piparu maisījumu. Apkaisiet dārzeņus ar Provansas garšaugiem vai citiem garšvielām, kas jums patīk. Ielejiet biešu šķēles ar augu eļļu (3-4 ēdamkarotes).
- Ievieto biešu pannu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 ° C. Cep 15-50 minūtes. Precīzs cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns īpašībām, dārzeņu gabalu lieluma un to dažādības. Sagrieztas bietes ir gatavas, kad tās viegli caurdurt ar naža vai dakšiņas galu. Uzglabājiet ceptu produktu ledusskapī ne ilgāk kā 3-4 dienas.
Ceptas bietes saglabā lielāku uzturvielu daudzumu nekā gatavojot dārzeņus, jo tās nemazgā ar ūdeni. No šādā veidā pagatavotiem dārzeņiem tiek iegūti garšīgi salāti un uzkodas. Vinaigretēm, dārzeņu salātiem, uzkodām ar ceptām bietēm ir pavisam cita garša, krāsa un aromāts nekā tad, ja tiek izmantoti vārīti dārzeņi. No ceptiem sakņu dārzeņiem gatavotiem borščiem un bietēm ir piesātinātāka krāsa un garša.
Video recepte
Zemāk esošajā videoklipā varat uzzināt, kā jūs varat cept sarkanās bietes cepeškrāsnī. Dārzeņu sagatavošanas process ir ātrs, un pats sagatavošana ir ļoti vienkārša.