Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- krāsns;
- sulu spiede;
- cepešpanna;
- stewpan;
- cepšanas panna;
- dziļa bļoda;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- ēdamkarote un tējkarote;
- spraudnis;
- mērtrauks;
- papīra dvieļi;
- pārtikas folija;
- potholders par karstu.
Sastāvdaļas
- cūkgaļas ribiņas - 12 gab.
- papriku maisījums - 1-2 tējk.
- augu eļļa - 3 ēd.k. l
- sezama eļļa - 1 ēd.k. l
- greipfrūti - ½ gab.
- sojas mērce - ½ kaudze.
- kečups - 3 ēd.k. l
- rīsu etiķis - 2 ēd.k. l
- cukurs - 1 ēd.k. l
- ingvers pēc garšas
Soli gatavot
- Vispirms rūpīgi izskalojiet 12 cūkgaļas ribu daļu zem auksta tekoša ūdens. un nosusiniet tos ar papīra dvieļiem. Izgrieziet 2 ribas tā, lai katrs labajā pusē esošais gabals beidzas ar gaļu.
- Apkaisiet sasmalcinātās ribas ar 5 papriku maisījumu no abām pusēm un ievietojiet dziļā bļodā.
- Pa to laiku pagatavojiet mērci ribu marinēšanai. Pārgrieziet vienu greipfrūtu uz pusēm un izspiediet no tā sulu, pēc tam ielejiet katliņā un nedaudz uzkarsējiet uz lēnas uguns.
- Pievienojiet ½ kaudze greipfrūtu sulai. sojas mērces un 3 ēd.k. l kečups.
- Pievienojiet arī sautējumam 2 ēd.k. l rīsu etiķis un 1 ēd.k. l cukura, labi samaisa ar karoti. Vāra mērci uz lēnas uguns, lai visas sastāvdaļas būtu sajauktas līdz gludai.
- Nomizojiet apmēram 2 cm garu ingveru un sasmalciniet to ar nazi. Pievienojiet sasmalcinātu ingveru mērcei un vāriet to apmēram 10-15 minūtes līdz biezai.
- Ielejiet pannā 3 ēd.k. l augu eļļa un uzkarsē to virs vidējas uguns. Ievietojiet ribas pannā ar izliektu pusi uz leju un apcepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
- Tad samaziniet siltumu, apgrieziet ribiņas atpakaļ ar izliektu pusi un daļu mērces ielejiet pannā.
- Pievienojiet vēl mērci un aplociet ribiņas. Un dariet to tikai 3 reizes, ik pēc 2 minūtēm pagriežot ribas, lai tās karstā veidā marinētu. Pēc tam izslēdziet plīti.
- Pārlejiet ribiņas dziļā bļodā un piepildiet tās ar pannu ar mērci. Ja iespējams, atstājiet ribiņas, kas marinētas mērcē, nakti vai vismaz uz dažām stundām.
- Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ar to dakšiņu uzlieciet ribiņas.
- Bļodā ar marinādi ielej apmēram 1 ēd.k. l sezama eļļu un labi samaisa, pēc tam ar šo apledojumu ielej ribiņas uz cepešpannas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 ºС un nosūta cepamās ribiņas apmēram 25-30 minūtes. Gatavošanas procesā pār ribām ielej apmēram 2 reizes vairāk glazūras, lai iegūtu skaistu zeltainu garoza. Pasniedziet gatavās ribiņas ar jebkuru sānu trauku pēc jūsu vēlmēm.
- Pēc izvēles, pasniedzot, jūs varat apkaisīt ribiņas ar sezama sēklām un sasmalcinātiem zaļumiem.
Video recepte
Kā notiek ribu karstā kodināšanas process pikantā mērcē, jūs varat detalizēti noskatīties video. Videoklipā parādīts arī viens no veidiem, kā pasniegt smaržīgas ribiņas ar garnīru.
Sulīgas ribiņas ar gardu zelta garoza jūs tūlīt atvilinās ar to unikālo un neparasto garšu. Mēģiniet pagatavot gaļas šedevru saskaņā ar šo pieejamo recepti, jums tas noteikti patiks. Komentāros dalieties savos iespaidos par šo smaržīgo ēdienu. Un arī dalieties savos oriģinālās un gardās ribu marinādes noslēpumos.