Marinēti sīpoli ir ne tikai visgaršīgākās piedevas sālītai siļķei vai kraukšķīgas mazās sēnes skābā krējumā. Pirms pasniegšanas viņi rotā daudzus ēdienus - tāpēc nepalaidiet uzmanību šīs sastāvdaļas pagatavošanai. Tātad, kā pagatavot gardu marinētu sīpolu, ko mērcēt, lai nebūtu rūgta? Lai pagatavotu garšīgi un skaisti pasniegtu - izlasiet mūsu soli pa solim receptes ar fotogrāfijām!
Sīpoliem ir vairākas šķirnes. Katram no viņiem ir sava specifiskā gaume. Bet neatkarīgi no veida dārzeņiem ir baktericīds un antiseptisks efekts, tas uzlabo gremošanu un palielina ķermeņa aizsargfunkcijas. To patērē svaigu, ceptu vai marinētu.
Marināde ļauj padarīt dārzeņu garšu maigāku, noņem pārmērīgu rūgtumu. Marinējiet ne tikai etiķī. Tam ir piemēroti citrons, majonēze, ūdens ar cukuru utt., Viss ir atkarīgs no tā, kādu lomu gredzeni spēlēs turpmāk.
Par siļķēm
Mēs ņemam:
- sīpoli - 250 g;
- ūdens - 250 ml;
- galda etiķis - septiņas ēdamkarotes;
- granulēts cukurs - trīs ēdamkarotes;
- galda sāls - 0,5 tējkarote.
Dariet
- Ūdenim pievienojiet etiķi, sāli un cukuru. (Izmantojiet vārītu vai mizotu).
- Sagrieziet dārzeņu gredzenos vai pusgredzenos.
- Salocīt stikla burkā vai citā traukā, pārlej ar marinādi un pusstundu liek ledusskapī.
Uz grila
Mēs ņemam:
- sīpols - viena lieta;
- ūdens - 400 ml;
- galda etiķis - divas ēdamkarotes;
- sāls - 0,5 tējkarote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- melnie piparu zirņi - 0,5 tējkarote;
- lauru lapa - divi gabali.
Dariet
- Sīpolu nomizo un jebkādā veidā sasmalcina, pēc tam liek traukā.
- Vāra glāzi ūdens un pārlej ar vārītu ūdeni virs sasmalcināta dārzeņa, pārklāj.
- Uzstāj 40 minūtes un notecina ūdeni.
- Uzkarsē 200 ml ūdens un pievieno garšvielas.
- Izslēdziet ūdeni un ielejiet etiķi.
- Noskalojiet sīpolu un pievienojiet marinādei.
- Uzstāj stundu, pēc tam notecina marinādi.
Rozā gredzeni turpmākai lietošanai
Mēs ņemam:
- sarkanais sīpols - 0,6 kg;
- galda etiķis - divas ēdamkarotes;
- lauru lapa - pieci gabali;
- galda sāls - 1,5 tējkarotes;
- cukurs - viena ēdamkarote;
- ūdens - divas glāzes;
- saulespuķu eļļa - divas ēdamkarotes;
- karstie pipari - viens gabals;
- ķiploki - trīs krustnagliņas;
- melnie piparu zirņi - viena tējkarote.
Dariet
- Nomizojiet un sagrieziet dārzeņus.
- Sagatavojiet podu un ielejiet tajā ūdeni.
- Pievienojiet traukā visas sastāvdaļas (izņemot sīpolus, ķiplokus un karstos piparus) un marinādi uzvāra.
- Trīs līdz četras minūtes pēc vārīšanās pievieno rozā gredzenus un pēc piecām līdz septiņām sekundēm izslēdz uguni.
- Sagatavojiet litru stikla burku un pasterizējiet, pēc tam tajā pievienojiet ķiplokus un karstos piparus.
- Viegli ielieciet gredzenus traukā, pēc tam visu ielejiet ar marinādi.
- Satiniet burku un divas dienas pārklājiet ar siltu materiālu.
Ar citronu
Mēs ņemam:
- sīpoli - viens gabals;
- citrons - viens gabals;
- cukurs - viena tējkarote;
- galda sāls - 0,5 tējkarote;
- saulespuķu eļļa - viena ēdamkarote.
Dariet
- Sakņu kultūru nomizo un sagriež gredzenos.
- Ielejiet sulu, kas izspiesta no citrona sulas.
- Pievienojiet garšvielas un nedaudz samaisiet gredzenus ar rokām, lai tie ļautu sulai tecēt, pēc tam pievienojiet eļļu.
- Uzstāt 30 minūtes
- Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus.
Ar pipariem un mizu
Mēs ņemam:
- sīpols - viena lieta;
- citrons - viens gabals;
- saulespuķu eļļa - viena ēdamkarote;
- ūdens - 50 ml;
- sāls, cukurs - 0,5 tējkarotes katra;
- malti baltie pipari - 0,5 tējkarote.
Dariet
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un pievienojiet piparus.
- Pārgrieziet citronu uz pusēm. Nomizo pusi un smalki sarīvē miziņu. Izspiediet sulu no mīkstuma.
- Uzkarsē ūdeni līdz 70 ° C, pievieno garšvielas, eļļu, mizu un citrona sulu.
- Sagatavojiet trauku un ielieciet tajā sīpolu gredzenus, pēc tam ielejiet marinādi.
- Uzstāt pusstundu.
- Izkāš caur caurduri un traukā pievieno gatavo produktu.
Marinēšana ar citronu palīdz izvairīties no etiķa lietošanas, kas ir veselīgāks.
Citas salātu receptes
Salātu bura
Salāti Nicoise
Salātu Venēcija
Kalmāru salāti