Kā pagatavot vistu cepeškrāsnī recepte veselas vistas pagatavošanai, kā pagatavot gardu vistu

Viss vistas liemenis, kas pagatavots cepeškrāsnī, rotā pat svētku galdu. Šī ēdiena šarms ir tā sāta un daudzuma ziņā. Galu galā ar vienu vistu var barot veselu uzņēmumu. Un, ja jūs tam pievienojat dārzeņus, jūs iegūstat lielisku risinājumu garnīram. Bet, lai gan liemeņa garša, gan izskats būtu ideāli, ir svarīgi zināt putna izvēles un sagatavošanas noslēpumus. Kā pagatavot vistu cepeškrāsnī? Jums pateikšu!

5 garšīgas vistas noslēpumi ar fotoattēlu

Trauka smalkā garša tiek garantēta, ja rūpīgi apsverat liemeņa izvēli. Tikai svaiga gaļa būs mīksta, sulīga un izteikti aromātiska. Pērkot, pievērsiet uzmanību putniem vidēja lieluma, kas sver līdz 1,5 kg. Viņiem nav bieza tauku slāņa, un pašai gaļai ir augstāka uzturvērtība. Cepeškrāsnī sautētas un ceptas vistas kaloriju saturs šajā gadījumā būs minimāls (apmēram 190 Kcal uz 100 gramiem svara). Un ieguvumi un prieks ir milzīgs.

Trauks, kas pagatavots saskaņā ar mūsu ieteikumiem, priecēs jūs ar bagātīgu garšu.

1. Izvēlieties svaigu liemeni, kas izceļas ar vienmērīgu ādas krāsu. Tam vajadzētu būt gaiši dzeltenai vai viegli sārtai nokrāsai. Izcēlušajiem taukiem jābūt baltiem, audiem elastīgiem (nospiežot, tie ātri atgriežas formā). Smarža ir nedaudz salda, bez nepatīkama dzintara.
2. Vistas grauzdēšanai cepeškrāsnī vajadzētu notikt īpašā bļodā. Ja jums joprojām ir veca čuguna kastrolis, tas ir ideāls. Arī keramikas trauks tiek vienmērīgi uzkarsēts un labi saglabā siltumu. Stikla un plānas metāla formas būs mazāk veiksmīgas. Pēdējā bieži dedzina gaļu. Varat arī iegādāties īpašu stendu, kurā cepšanas process notiek vertikāli. Tas ļauj taukiem iztukšot, kā rezultātā garoza ir labi izžuvusi.
3. Cik daudz laika vistas cepšanai cepeškrāsnī ir atkarīgs no tā svara. Ēdienu gatavošana var aizņemt kādu laiku. Vidēji pietiek ar 40 minūtēm katram svara kilogramam. Cāļa cepšanas temperatūrai krāsnī jābūt 180-200 °. Tas ir, putns, kas sver 1,5 kg, tiks pagatavots 1 stundā. Ievērojami ātrāk tiek sagatavotas tāda paša izmēra liemeņa daļas, piemēram, tikai apakšstilbs vai tikai augšstilbs. Jūs varat pagatavot pusi vistas cepeškrāsnī 30-35 minūtēs. Pusi vistas tiek pagatavota cepeškrāsnī, tā arī izrādās ļoti aromātiska un garšīga.
4. Lai iegūtu sātīgu un kraukšķīgu, būs jāmaina vistas temperatūra krāsnī. Vispirms iestatiet maksimālo laiku 30 minūtes, lai garoza “sagrābtu”. Un atlikušo laiku cep 200 ° temperatūrā. Cik daudz vistas gaļas šajā gadījumā pagatavot cepeškrāsnī, jums jānosaka, izmantojot virtuves termometru vai vizuāli. Krūts un augšstilba biezumā ievieto termometru. Šīs daļas tiek uzskatītas par pabeigtām, ja to temperatūra ir attiecīgi 70 un 80 grādi. Ja nav termometra, palīdzēs zobu bakstāmais. Izdurt viņai miesas mīļāko daļu. Vieglā sula jums pateiks, ka trauku var izņemt no krāsns.
5. Cepeškrāsnī cepta vista izrādīsies vienmērīgi sulīga, ja zem ādas uz krūtīm ievietosiet sviesta gabaliņus. Šajā liemeņa daļā nav tauku slāņa, tāpēc, cepot visu putnu, tā parasti izrādās sausa.

Turku soli pa solim recepte ar skābu ābolu

Otrajā vietā jūs varat apcept vistu ar skābiem āboliem. Šī vistas recepte cepeškrāsnī ir laba, jo putns tiek pagatavots vienlaikus ar sānu ēdienu. Tas, protams, ir no dārzeņiem, tāpēc tas izrādās garšīgs, apmierinošs un veselīgs. Trauks izrādīsies ne mazāk garšīgs, ja to ceps elektriskā cepeškrāsnī uz pannas. Ātri cept vistu uz protvin.

Jums būs nepieciešams:

• viss sprūda - 1 gab .;
• sīpols - 5 galvas;
• kartupeļi - 5 bumbuļi;
• burkāni - 3 gab .;
• ābols - 1 gab .;
• sinepes - 2 ēd.k. karotes;
• citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
• pētersīļi un timiāns - katrs pa 20 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• cukurs - tējkarote.

Ēdienu gatavošana

1. Liemeni noskalo un nosusina, sarīvē ar pipariem, sāli no iekšpuses un ārpuses.
2. Ielieciet visu ābolu iekšā.
3. Sajauciet sinepes ar citronu sulu, pievienojiet ķiplokus un cukuru. Eļļojiet putnu ar mērci un ievietojiet to veidnē.
4. Sagrieziet dārzeņus vidēja lieluma šķēlēs, sasmalciniet zaļumus, samaisiet.
5. Ielieciet sānu trauku ap liemeni, pārklājiet ar vāku vai foliju. Kūpināti ātri tiks cepti folijā.
6. Cepiet 200 ° 30 minūtes zem vāka, pēc tam noņemiet to un cepiet, līdz gaļa ir gatava.

Ja jūs plānojat putnu piepildīt ar sānu trauku, jau sagatavoto pildījumu labāk ir ievietot iekšpusē, pretējā gadījumā tas paliks neapstrādāts. Vistas vārīšanas laiks cepeškrāsnī nemainās.

Jaunas garšas ēdienreizēm

Katra saimniece pati atradīs cepeškrāsnī ceptas un sautētas vistas recepti. Populāras metodes tā pagatavošanai uz burkas, kurā ielej ūdeni, buljonu vai alu. Un uz sāls, kas vienmēr nodrošina zeltainu krāsu vistas garozai.

Mēs piedāvājam jums jaunus risinājumus, piemēram, vistas cepšanu cepeškrāsnī. Un lai iepazīstinātu mīļos ar pazīstama putna oriģinālajām gaumēm.

Ar citronu un ķiplokiem. Soli pa solim recepte

Citrona pievienošana piešķir gaļai svaiguma sajūtu, bet ķiploki - izsmalcinātu aromātu un tādu pašu rūgtumu, ko mēs īpaši novērtējam grilētā vistas gaļā.

Jums būs nepieciešams:

• vistas liemenis - 1 gab .;
• citrons - 1 liels;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• pipari, sāls;
• timiāns - 2 zari.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet ķiplokus “ziedlapiņās” un citronu plānās šķēlēs.
2. Gaļu berzējiet ar pipariem, sāli, ielieciet iekšā daļu citrona un timiāna.
3. Pārklājiet vistu no ārpuses ar citronu un ķiplokiem, aptiniet foliju ar spīdīgu pusi uz iekšu.
4. Cep 180 °.

Maizītes

Vistu var sautēt. Šajā receptē maizei tiek izmantoti rīvmaize un ķiploki, kas padara trauku aromātisku un garoza ēstgribu zeltainu. Iepriekš vistu vajadzētu sagriezt porcijās.

Jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa - 1 gab .;
• rīvmaize - glāze;
• ķiploki - 1 ēd.k. karote (sausa vai svaiga);
• olas - 2 gab .;
• pipari un sāls;
• sviests - 200 g.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc smalki samaltus ķiplokus ar smalki samaltiem krekeriem.
2. Sakuļ olas lielā ietilpībā ar dakšiņu.
3. Berzējiet piparu šķēles ar pipariem un sāli, iemērciet olu maisījumā un sautējiet.
4. Sautējiet šķēles augu eļļā uz lielas uguns. Garozai vajadzētu kļūt zeltainai.
5. Ievietojiet tos cepšanas traukā, virsū ielieciet sviestu.
6. Cep 200 ° 40 minūtes.

Tagad jūs zināt, kā cept vistu cepeškrāsnī. To vienmēr var pasniegt ar svaigiem vai ceptiem dārzeņiem, lapu zaļumiem, mājās gatavotiem sālījumiem.