Virtuves ierīces un piederumi
- krāsns
- dziļa cepšanas trauks,
- nazis
- griešanas dēlis
- blenderis
- rīve
- salātu bļoda
- folija
- ķiploku prese.
Sastāvdaļas
- Gaļa - 1 kg
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Sāls - 3 tējk.
- Malti pipari - 2-3 šķipsniņas
- Garšvielas gaļai - 1 tējk.
- Adžika - 1 tējk.
- Kečups - 2 ēd.k. l
- Sinepju sēklas - 1 ēd.k. l
- Sinepes - 1 tējk.
- Kartupelis - 700 g
- Garšvielas kartupeļiem - 1 tējk.
- Augu eļļa - 2 ēd.k. l
- Sojas mērce - 1-2 ēd.k. l
Soli gatavot
- Mēs no miziņas notīra vienu lielu sīpolu, mazgā to, sasmalcina ar blenderi, ievieto atsevišķā traukā, piemēram, dziļā plāksnē. Sīpolus var sarīvēt uz rupjās rīves.
- Trīs ķiploka daiviņas nomizo, nomazgā un izlaiž caur gaļas mašīnā. Sīpolu traukā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Šeit mēs ielej arī divas tējkarotes sāls, vienu tējkaroti garšvielu gaļai, kuru jūs vārīsit. Mūsu gadījumā tā ir cūkgaļa.
- Marinādei pievienojam arī 2-3 šķipsniņas maltu melno piparu, vienu tējkaroti karsta adžika, divas ēdamkarotes kečupu un vienu vai divas ēdamkarotes sojas mērces. Ja jūs neesat pikantu ēdienu atbalstītājs, tad marinādei nevar pievienot pikantu adžiku.
- Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas bļodā ar karoti un pagrieziet pret gaļu. Mūsu gadījumā šī ir cūkgaļas mugura ar ribām viena kilograma apjomā.
- Gaļas gabalam mēs izgriezām gar ribām, bet ne līdz galam, lai gabals paliktu neskarts. Gaļas tauki nav jāapgriež.
- Mēs ieliekam cūkgaļu dziļā salātu traukā, ielej tur sagatavoto marinādi un labi berzē gaļu ar rokām. Salātu bļodu pārklāj ar plēvi un ļauj marinēties istabas temperatūrā 2-3 stundas. Ja jums ir laiks, varat to nosūtīt ledusskapī visu nakti un gatavot to nākamajā dienā.
- Pagatavosim vēl vienu mērci. Nelielā traukā sajauciet 100 ml skāba krējuma, vienu ēdamkaroti sinepju sēklu un vienu tējkaroti parastās sinepes. Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti, kamēr mēs noņemam uz sāniem.
- Mēs nomizojam 700 gramus kartupeļu, katrā kartupelī mēs izveidojam plakanu griezumu no apakšas, lai to varētu ievietot. Virsū sagriež kartupeļus ar rozi, nesasniedzot malu par 2-3 mm. Ielieciet kartupeļus bļodā, pievienojiet vienu tējkaroti sāls, tādu pašu garšvielu daudzumu kartupeļiem, divas ēdamkarotes augu eļļas. Sajauciet sastāvdaļas.
- Mēs ieliekam gaļu dziļā cepšanas traukā, izklāj to ar ventilatoru. Ap gaļu liekam kartupeļus.
- Katrā gaļas griezumā mēs izklājam skābā krējuma sinepju mērci, vienmērīgi sadalām mērci visā gaļā.
- Mēs pārklājam formu ar gaļu ar foliju un nosūta to cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 1 stundu 20-30 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no jūsu krāsns iespējām.
Video recepte
Ja vēlaties cept cepeškrāsnī neparasti garšīgu gaļu ar kartupeļiem, jums ir jānoskatās šis video. Jūs iepazīsities ar visu gatavošanas procesu, iegūsit sastāvdaļu sarakstu, redzēsit visus gaļas sagatavošanas cepšanai tehnoloģijas noslēpumus.
Gaļas cepšanas veidus ir daudz. Šo recepti var izmantot jebkura veida gaļas pagatavošanai: liellopa, tītara, vistas, truša. Jūs būsiet pārliecināts, ka nekļūdījāties, ja ēdienu pagatavojāt šādā marinādē. Tas veiksmīgi dekorēs ne tikai ikdienas, bet arī svētku galdu.
Mēģiniet pagatavot iepriekš ieteikto ēdienu. Pastāstiet mums komentāros par saviem iespaidiem par produktu. Kā uz to reaģēja jūsu radinieki, viesi, draugi?