Virtuves ierīces un piederumi
- bļoda
- kauss
- virtuves nazis
- griešanas dēlis
- mizotājs
- rīve
- blenderis
- lāpstiņa
- ēdamkarote un tējkarote
- siets / caurduris,
- cepšanas panna
- plīts
- pasniegšanas trauks / plakana liela šķīvis.
Sastāvdaļas
- Cukini - 1 kg
- Vistas olu - 2 gab.
- Garais klaips - 2-3 šķēles
- Žāvēti ķiploki - 1 tējk.
- Augu eļļa - 50-70 ml
- Rupja sāls - 1 tējk.
- Malti pipari - pēc garšas
- Skābs krējums, mērce, sīpoli - pēc izvēles
Soli gatavot
- Nomazgājiet un mizojiet, kā arī sēklas un šķiedras, lielu (kilogramu) nobriedušu cukini. Pēc šādas tīrīšanas “tīrā” cukini svara būs 800–850 g. Blendera traukā sasmalciniet 2-3 šķēles šķēles drupatās un apmēram 10 minūtes nedaudz nosusiniet bļodā, kur tiks sajaukta kotletes masa.
- Atsevišķā kausā uz rupjās rīves izšķīdina iztīrīto cukini mīkstumu.
- Pievienojiet 1 tējk rīvētu skvoša mīkstumu. rupja sāls (bez slaida), pipari pēc garšas.
- Rūpīgi sajauciet tasītes saturu, pārklājiet un atstājiet uz ceturtdaļas stundas, lai cukini dod sulu.
- Atdaliet olbaltumvielu no divu vistas olu dzeltenuma.
Svarīgi!Kolokifokeftedes pagatavošanai izmanto tikai olbaltumvielas, un dzeltenumu var atstāt citu ēdienu ražošanai. To lieliski uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas zem plānas augu eļļas kārtas. - Pēc 15 minūtēm, kad cukini ir devuši pietiekamu daudzumu sulas, iemetiet cukini masu uz sieta vai caurdurī un labi saspiediet.
- Sajauciet skvoša masu, kas atbrīvota no liekā šķidruma, ar maizes drupātiem.
- Tur pievienojiet 1 tējk. ar kalnu žāvētu ķiploku un atkal kārtīgi samaisa. Sausos ķiplokus var aizstāt ar nelielu svaigu ķiploku galvu, sasmalcinātas krustnagliņas sasmalcinot ar presi. Ielejiet olu baltumu sajauktajā cukini masā, vēlreiz mīciet, ļaujiet tai brūvēt apmēram 5 minūtes un veidojiet pīrādziņus.
Vai jūs zinātPēc pieprasījuma. skvoša kotletes var sautēt miltos vai rīvmaizē, taču šajā gadījumā jūs varat iztikt bez maizes. - Kamēr tiek uzpūsta maltā gaļa no cukini, sildiet pannu uz nelielas degļa liesmas. Karstā pannā ielej 50–70 ml augu eļļas un izklāj izveidotos pīrādziņus. Apcepiet uz vidējas uguns 3-4 minūtes no katras puses (bez pārklājuma) līdz zeltaini brūnai.
- Gatavas kotletes pasniedz karstu ar skābo krējumu un zaļumiem.
Video recepte
Apskatei piedāvātais zemes gabals sniedz detalizētu video pamācību par Kolokifokeftdes pagatavošanu no nobrieduša dārzeņu smadzenēm ar daudz noderīgiem padomiem un katra gatavošanas posma demonstrējumu. Skaties ar prieku.
Paldies par jūsu interesi par grieķu pīrāgu no cukini recepti un to savdabīgo pagatavošanas metodi. Padalieties ar auditoriju savā viedoklī par grieķu skvoša kotletes pagatavošanu šādā veidā un uzrakstiet, cik noderīga jums ir kļuvusi saņemtā informācija. Dalieties pieredzē, gatavojot ēdienus, kur izmantojat cukīni. Lasītājus interesēs jūsu pieredze un dārzeņu pārstrādes metodes garšīgos un veselīgos ēdienos.