Virtuves ierīces un piederumi: stewpan vai panna, siets, plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Pērļu mieži | 1 kaudze |
| Ūdens | 3 kaudze |
| Sviests | 1 ēd.k. l |
| Parastā sāls | Pēc garšas |
Soli gatavot
- Ielejiet sietā vienu mērglāzi pērļu miežu un skalojiet zem tekoša ūdens, līdz šķidrums kļūst dzidrs.
- Nomazgāti pērļu mieži tiek pārvietoti uz kastroli vai mazu kastroli, ielej 3 tases ūdens. Ir svarīgi, lai pērļu mieži būtu vienmērīgi sadalīti pa kuģa dibenu.
- Liekam pannu ar putraimiem uz spēcīgas uguns un uzkarsējam.
- Kad šķidrums sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz vidējam, vairākas minūtes vāra zem slēgta vāka.
- Pēc tam, kad mēs nedaudz zemāk samazinām uguni, šķidrums tikko vārās un kļūst pārklāts ar burbuļiem. Tādējādi jums jāizvēlas vārīšanai nepieciešamā minimālā temperatūra, pie kuras putra neizplūst pāri malām un pieturēsies pie pannas. Uz lēnas uguns vāriet pērļu miežus 40-50 minūtes ar slēgtu vāku. Gatavošanas ilgums būs atkarīgs arī no vēlamās graudaugu struktūras. Ja vēlaties, lai pērļu mieži būtu vienkārši mīksti un elastīgi, jums tas jāvāra apmēram 40 minūtes. Ja jums patīk vairāk vārītas putraimi, tad turiet to uz uguns nedaudz ilgāk (50–55 minūtes). Tad labība absorbē visu ūdeni un kļūst mīkstāka un maigāka.
- Pēc uguns izslēgšanas putrai kādu laiku vajadzētu stāvēt pannā zem slēgta vāka. Pagatavoto putru sāliet pēc garšas, pievienojiet ēdamkaroti sviesta vai izmantojiet, lai pagatavotu citu ēdienu.
Padeves iespējas
Tikai vārīta pērļu miežu putra nav ikviena gaume. Pasniedzot ar dažādām mērcēm un piedevām, tas iegūst pavisam citu garšu. Apsveriet, ko vislabāk ir izmantot pērļu miežu putru ūdenī.
- Dārzeņu Sautēta dārzeņu mērce ēdienam piešķir sulīgu un pikantu aromātu. Lai to izdarītu, uzkarsētā pannā ar sviestu jāapcep viens sasmalcināts sīpols un rīvēti burkāni, dārzeņi ielej ar tomātu sulu un sautē vairākas minūtes. Pirms pasniegšanas mērcei pievieno sasmalcinātus svaigus garšaugus un samaisa. Pipari un sāls pēc garšas. Apvienojiet dārzeņu mērci ar vārītiem pērļu miežiem, ļaujiet nostāvēties pāris minūtes, un to var pasniegt.
- Sēne. Ja vēlaties, šampinjonu sēnes var pievienot mērcei ar sautētiem dārzeņiem. Lai to izdarītu, tie jāapcep atsevišķā pannā un jāsamaisa ar cepšanu no sīpoliem un burkāniem. Šajā posmā jūs varat pievienot vēlamās garšvielas, sāli pēc garšas. Uz trauka ielej daļu vārītu miežu un apkaisa ar sēnēm ar dārzeņu cepšanu virsū.
- Gaļa. Miežu putra labi der ar jebkura veida gaļu: cūkgaļu, vistu, liellopa gaļu. Jūs varat izmantot sasmalcinātus un ceptus gaļas gabalus ar dārzeņiem un malto gaļu. Uzsveriet trauciņā sagrieztu svaigu garšaugu garšu.
Video recepte
Video redzams vienkāršs pērļu miežu putras pagatavošanas veids ūdenī, kas palīdzēs izvairīties no labības viršanas un dedzināšanas.
Cienījamie lasītāji, tagad jūs zināt, kā pareizi vārīt pērļu miežus ūdenī un cik ilgs laiks nepieciešams, lai izvairītos no pielipšanas un iegūtu garšīgu putru. Komentāros dalieties ar savu viedokli par šo recepti.