Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, bļoda, sietiņš, karote, panna ar biezu dibenu.
Sastāvdaļas
| Makaroni | 400 g |
| Ūdens | 2,5 l |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Ielejiet pannā 2,5 litrus ūdens, ielieciet to uz plīts un ieslēdziet uguni. Mēs gaidām, līdz ūdens vārās, lai vārītu makaronus. Nekādā gadījumā nelieciet makaronus aukstā ūdenī, jo pēc vārīšanas tie pārvērtīsies putrā.
- Sālsūdens pēc garšas, lai makaroni nebūtu tik svaigi. Mēs sālām vairāk ūdens, nekā mēs sālītu zupu. Tas ir svarīgi, jo tad makaroni būs garšīgi. Kad ūdens pēc sāls pievienošanas atkal vārās, ielieciet tajā 400 g makaronu. Sajauciet tos un pagaidiet, līdz pannā esošais ūdens atkal vārās. Tad mēs samazinām uguni un vārām to noteikto laiku. Ir labi, ja makaronu virsmā ir spirāles rievas. Tad makaroni labāk tur papildinājumu, ar kuru tie tiek pasniegti. Tas ir, makaroni ar rievām vienmēr ir labāki. Itāļu versijā to sauc par rigate. Vislabāk ir iegādāties makaronus, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem. Tad viņi nevāra un saglabā savu formu.
- Vēl viens makaronu gatavošanas noslēpums: ja jūs iegādājāties makaronus un šaubāties par to kvalitāti, labāk tos iepriekš sasildīt pannā. Lai to izdarītu, ņem plašu pannu ar biezu dibenu, uzkarsē to virs uguns un ielej tajā makaronus. Karsē tos uz uguns 1-2 minūtes, maisot ar karoti. Tad mēs pārnesam uz pannu un ielej verdošu ūdeni, iepriekš sālot. Pavārs bez vāka.
- Labāk ir gatavot makaronus tā, lai tie netiktu pārcepti, bet iekšpusē būtu nedaudz mitri. Itāļi šo gatavības pakāpi sauc par al dente. Tad tie papildu centimetru veidā neietekmēs jūsu figūru. Makaronu gatavošanas laiks ir norādīts uz saišķa. Piemēram, ja uz iepakojuma ir norādītas 12 minūtes vārīšanas, tad tās ieteicams pagatavot par 2 minūtēm mazāk. Tas ir, viņi vārīja 2 minūtes mazāk, mēģināja. Ja viņiem joprojām ir neliela stingrība, atlieciet tos malā. Tad tie nesabojās jūsu figūru, bet būs vienkārši garšīgi un veselīgi. Ja tie ir pārāk neapstrādāti - pagatavojiet vēl minūti. Šeit ir ieteikums makaronu gatavošanai.
- Mēs ņemam bļodu, ielieciet uz tā sietu un izmetiet makaronus. Pēc tam drošībai, lai tie nesagremotos (galu galā makaroni joprojām paliek karsti), mēs tos mazliet noskalojam ar aukstu tekošu ūdeni. Tad gatavošanas process apstāsies, un makaroni vienkārši gaidīs spārnos.
Rotāšanas un pasniegšanas veidi
Jūs varat pasniegt makaronus ar dažādām mērcēm, gaļu un jūras veltēm. Viena no pazīstamākajām gaļas mērcēm, kas tiek pasniegta ar makaroniem, ir Boloņas gaļa, kuras izcelsme ir Boloņā. Jūs varat arī pasniegt un vieglāku tomātu mērci, mērci ar vistu un sēnēm, mērci ar garnelēm un ķiplokiem.
Video recepte
Šis video parāda, kā pareizi pagatavot makaronus, lai tie izrādītos garšīgi un drupināti.
No šī raksta jūs uzzinājāt noslēpumus, kā pareizi pagatavot vienkāršu sānu ēdienu, piemēram, makaronus. Un kādas mērces jums patīk pasniegt ar makaroniem? Kāda ir jūsu iecienītākā mērce? Rakstiet komentāros savas mērces receptes.