Virtuves ierīces un piederumi:
- mērtrauks;
- dziļi trauki;
- ugunsdroša panna ar vāku;
- plīts;
- nazis;
- ēdamkarote;
- marle.
Sastāvdaļas
| ziedkāposti | 1 galva |
| ūdens | 2 l |
| piens | 800 ml |
| cukurs | 1 ēd.k. l |
| sāls | 1 ēd.k. l |
| etiķis | 1 ēd.k. l |
| citronu sula | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Mēs mazgājam ziedkāpostu galvu, izjaucam to ziedkopās un ielej 1 litru ūdens, pievienojot 1 ēd.k. l sāls. Mēs izlejam ūdeni un izžāvējam ziedkopas.
- Kāpostus ielej ar 800 ml piena un ļauj nostāvēties 5-10 minūtes. Nolejiet pienu un iegremdējiet kāpostus katlā ar verdošu ūdeni.
- Pievienojiet ziedkopām 1 ēd.k. l cukura un 1 ēd.k. l citronu sula. Dziļā traukā ielej 200 ml ūdens un pievieno tam 1 ēd.k. l etiķis.
- Iegūtajā šķīdumā iemērciet un izspiediet marli. Mēs to ieliekam katla augšpusē ar kāpostiem, pārklājot augšdaļu ar vāku. Vāra ziedkopas atkarībā no jūsu izvēles: no 5 līdz 15 minūtēm.
- Kāposti ir gatavi!
Vai jūs zināt Dažas ziedkāpostu pasugas ir oranžas, purpursarkanas un zaļas. Tomēr, neraugoties uz to, tie ir absolūti dabiski un tikpat noderīgi kā parasti baltie dārzeņi.Sagatavotajām ziedkopām ir ļoti patīkama salda garša, patīkama smarža un ēstgribu balta krāsa. Šādus kāpostus var izmantot kā neatkarīgu veselīgu uzkodu. vai izmantot kā sastāvdaļu citiem ēdieniem.
Ēdienu gatavošanas detaļas
Piedāvātā ziedkāpostu vārīšanas metode palīdz atbrīvoties no ziedkopu nepatīkamās smakas, krāsas un rūgtās garšas. Precīzi apskatīsim, kā tas notiek:
- Kāpostu mērcēšana fizioloģiskā šķīdumā palīdz to labi notīrīt no gružiem un iespējamiem kukaiņiem.
- Piens palīdz atbrīvoties no rūgtās garšas, to pilnībā absorbējot.
- Ziedkopas iegūst neapmaldinošu pelēko krāsu, ja tās ilgstoši glabā ledusskapī. Citronu sula un cukurs, kas darbojas kā dabiski balinātāji, palīdz tikt galā ar šo problēmu.
- Marle, kas iemērc ūdens un etiķa šķīdumā, absorbē visu nepatīkamo smaku, kas vārīšanas laikā parādās kāpostos.
Video recepte
Mēs iesakām jums noskatīties videoklipu ar pakāpenisku ziedkāpostu vārīšanas recepti. Jūs uzzināsit dažus noderīgus padomus, kā pareizi sagatavot ziedkopas, lai tām būtu patīkama smarža un garša.
Cik bieži savās receptēs izmantojat ziedkāpostu? Vai jūs zinājāt ieteiktos tā sagatavošanas noslēpumus? Neaizmirstiet komentāros dalīties ar atsauksmēm.