Virtuves ierīces un piederumi: plīts, emaljēta panna 2-3 litriem, siets vai caurduris, nazis, bļoda, griešanas dēlis, ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Brokoļi | 500 g |
| Ūdens | 2 l |
| Sāls | 0,5 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Mēs uzliekam pannu uz uguns ar diviem litriem auksta ūdens, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai. Ūdens katlā, kas vārās, ielieciet caurduri vai sietu ar garu rokturi tā, lai tas būtu plakans pannā un būtu pilnībā pārklāts ar ūdeni.
- No salipšanas plēves, kurā tas tika iesaiņots, atbrīvo 500 gramus brokoļu, uzmanīgi sašķirojot ziedkopās: vispirms mēs nogriežam kāpostu dibenu, tad tos var viegli sadalīt atsevišķās mazās ziedkopās.
- Pirms ziedkopu nosūtīšanas verdoša ūdens katlā, mazgājiet tos zem tekoša ūdens vai vienkārši atsevišķā traukā, ielejiet aukstu ūdeni.
- Kad pannā esošais ūdens vārās, pievienojiet tur pusi ēdamkarotes sāls, novietojiet sadalītās brokoļu ziedkopas. Kāpostus vāra uz vidējas uguns divas minūtes.
- Pēc divām minūtēm paceliet brokoļu sietu virs pannas, ļaujiet šķidrumam iztukšot, nekavējoties ievietojiet produktu aukstā ūdenī, kas iepriekš tika ielejams plašā bļodā. Mēs to darām tā, lai kāposti saglabātu savu krāsu. Jums arī jāzina, ka, veicot šo darbību, gatavošanas process aptur sastāvdaļu, un tas palīdz uzturēt maksimālu barības vielu daudzumu, kas atrodas brokoļos.
- Pēc tam, kad kāposti ir pilnībā atdzisuši aukstā ūdenī, ielieciet tos uz darba virsmas, dodiet lieko šķidrumu notīrīt. Tagad brokoļi ir gatavi lietošanai. No šādiem kāpostiem jūs varat pagatavot garšīgu vakariņu ēdienu, salātus, omlete.
Noderīgi padomi
- Dietologi apgalvo, ka brokoļu kāpostos ir augsts barības vielu saturs, un īpaši noderīgi tos lietot aukstajā sezonā.
- Lai saglabātu maksimālu veselīgu minerālu un vitamīnu daudzumu brokoļos, vislabāk to cept cepeškrāsnī.
- Lai ziedkopas būtu baltā krāsā, pannā, kur vārīti brokoļi, pievienojiet vienu ēdamkaroti citrona sulas.
- Ārsti neiesaka produktu vārīt alumīnija vai dzelzs traukos - ir pierādīts, ka karsējot, metāls reaģē ar brokoļos esošajiem ķīmiskajiem savienojumiem, kas ir kaitīgs cilvēka ķermenim.
- Brokoļu kāpostu vārīšana ir noderīga cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, diabēta slimniekiem, tiem, kas svara samazināšanai lieto diētu.
Video recepte
Šajā video jūs iepazīsities ar pilnu brokoļu kāpostu gatavošanas procesu mājās, redzēsit, kā pareizi izmantot traukus šī dārzeņa gatavošanai.
Cienījamie lasītāji, daudzi no jums labi zina, ka brokoļi nāk par labu cilvēka ķermenim. Cilvēki, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta slimības, un diabētiķi to ēd. Ja jūs nekad neesat mēģinājis gatavot ēdienus no šī dārzeņa, izmēģiniet to, tas jums vajadzētu patikt. Rakstiet par saviem iespaidiem, padalieties, kā šī raksta recepte palīdzēja mājās gatavot brokoļus?