Virtuves tehnika:gāzes vai elektriskā plīts, blenderis.
Virtuves piederumi:
- virtuves svari;
- griešanas dēlis;
- apaļa forma ar diametru, kas vienāds ar bulciņas diametru;
- lāpstiņa;
- cepšanas panna;
- nazis;
- konditorejas birste;
- plate gataviem burgeriem.
Sastāvdaļas
| Malta gaļa | 250 g |
| Burgeru maizītes | 3 gab |
| Augu eļļa | cepšanai |
| Majonēze | 20 g |
| Kečups | 80 g |
| Salāti | 2 gab |
| Tomātu | 2 šķēles |
| Sieru | 3 plānas šķēles |
| Sīpoli | 160–180 g |
| Cukurs | 5-6 g |
| Maltā paprika | 10–15 g |
| Balzama etiķis | 10-15 ml |
| Ūdens | 150 ml |
| Bekons | 4-6 šķēles |
| Liellopu gaļa | 50 g |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
Pirmais veids
- Trešo daļu (apmēram 80 g) saplēšiet no maltas gaļas, no tās izveidojiet bumbiņu un sasmalciniet plakanā kūkā uz griešanas dēļa. Izveidojiet vēl vienu bumbiņu un atkārtojiet manipulācijas. Izmantojot apaļu formu, no kūkām izgrieziet apaļus hamburgeru pīrādziņus.
- Paņemiet pīrādziņus ar lāpstiņu un nosūtiet uz uzkarsētu pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas. Apcep 2-3 minūtes no katras puses.
- Sajauciet 20 g majonēzes un 20 g kečupu. Nogrieziet 1 bulciņu garumā, ieziediet tās apakšējo pusi ar iegūto mērci.
- Ielieciet vienu bulciņu vārītu pīrādziņu, pēc tam salātus, tomāta šķēli, plānu siera šķēli. Ieeļļojiet sieru ar pārējo mērci un pārklājiet burgeru ar atlikušo bulciņas pusi.
Otrais ceļš
- Smalki sasmalciniet 60-80 g sīpolu un ielieciet to uz iepriekš uzkarsētas pannas, viegli ieeļļot ar augu eļļu. Pievienojiet 5-6 g cukura un samaisiet - tā sīpols sāk ātri karamelizēties.
- Kad sīpols kļūst brūngans, pievienojiet tam 10–15 g maltas paprikas, samaisiet. Pievienojiet 10–15 ml balzametiķa un 40 g kečupu, samaisiet.
- 150 ml ūdens atšķaida 20 g kečupu, šķidrumu pievieno pannai un samaisa tā saturu. Sautējiet mērci, līdz atvērtā pannā iztvaiko (10-15 minūtes) liekā mitruma. Ievietojiet mērci blenderī un sakuliet līdz gludai.
- 100 g sīpolu sagriež plānos gredzenos. Apcep to pannā līdz zeltaini brūnai. Sauté 2-3 bekona šķēles līdz zeltaini brūnai.
- Sagrieziet bulciņu gareniski uz pusēm, ieziediet tās apakšējo daļu ar nelielu daudzumu vārītas mērces.
- Ielieciet pusi ceptu sīpolu virsū mērcei, pēc tam - 2-3 šķēles sagatavotā speķa. Pārklājiet bekonu ar plānu siera šķēli, virsū ielieciet kotleti, kas paliek no pirmās receptes. Eļļojiet to ar sagatavotu mērci un pārklājiet ar ruļļu otro pusi.
Trešais ceļš
- Sagrieziet 50 g liellopa gaļas gabaliņos, ievietojiet tos blenderī un sakuliet, līdz iegūta malta krēmveida konsistence. Dariet to pašu ar 2-3 bekona šķēlēm.
- Samaisiet malto gaļu un bekonu, pievienojot tam nedaudz sāls. Veidojiet kotleti, tāpat kā pirmajā sagatavošanas metodē, un nosūtiet to uz sakarsētas pannas ar nelielu daudzumu augu eļļas. Apcep no katras puses 2 minūtes.
- Sagrieziet bulciņu garumā, ieziediet tās apakšējo daļu ar mērci, kas paliek pāri no 2 burgera versijām. Tad ielieciet atlikušos ceptos sīpolus.
- Sīpolu pārklāj ar salātu lapu, sasmērē ar mērci, virsū liek sagatavoto kotleti, siera šķēli un tomāta šķēli. Pievienojiet nedaudz mērces un pusi pārklājiet ruļļus.
Visas trīs hamburgeru iespējas ir gatavas, jūs varat tos nekavējoties pasniegt pie galda. Bon apetīti!
Video recepte
Video ir skaidri parādīts visu trīs garšīga pašmāju hamburgera variantu radīšanas process. Noteikti noskatieties video, un jums veiksies!
Vai jums patīk iespējas hamburgeru pagatavot mājās? Kura no trim receptēm izrādījās garšīgāka par pārējām? Ja jūs zināt, kā papildināt šīs mājas ātrās ēdināšanas izveidošanas metodes, vai arī savu interesanto burgera recepti - rakstiet komentāros!