Virtuves ierīces un piederumi
- bļoda;
- karote;
- mērtrauks.
Sastāvdaļas
- Etiķskābe 70% - 1 ēd.k. l
- Ūdens - 7 ēd.k. l
Soli gatavot
- Ielejiet glāzē septiņus ēdamkarotes ūdens.
- Pievienojiet vienu ēdamkaroti etiķa esences.
- Sajauc. Mēs iegūstam etiķi 9%.
- Ja jums nepieciešams 6% etiķis, glāzē atšķaidītam etiķim pievienojiet 50 mililitrus ūdens.
- Ja jums nav mērīšanas tases, jūs varat pagatavot etiķi 6%, izmantojot 11 ēdamkarotes ūdens un vienu ēdamkaroti etiķa esences. Gatavs!
Gatavošanas varianti
Etiķis ir dzidrs šķidrums ar skābu garšu. Etiķa koncentrācija ir atšķirīga, un tā tiek parādīta procentos. Ēdienu gatavošanā etiķi lieto pastāvīgi. Bet arī to izmanto kā garšvielu, garšvielu vai pat kā tīrīšanas līdzekli. Ir vairākas etiķa variācijas. Ir ābolu sidra etiķis, kas izgatavots no ābolu sulas vai sidra. Atšķirībā no citiem etiķa veidiem tas nav ļoti piesātināts. To lieto mājputnu un zivju ēdieniem un kā marinādi vai saldinātāju augļu kompotam.
Ir arī vīna etiķis, kas izgatavots no sarkanvīna. Tie ir garšoti ar salātiem, viņi tajā marinē gaļu un no tā gatavo mērces. Rīsu etiķi izmanto kā suši piedevu. To pievieno arī gaļas ēdieniem un jūras veltēm. Salātiem pievieno balzamiko etiķi, un cukurniedru etiķis ir piemērots ceptas vai sautētas cūkgaļas, mājputnu un zivju ēdieniem.
Video recepte
Noskatieties šo video, lai uzzinātu, kā pareizi atšķaidīt etiķa esenci līdz vēlamajam procentam. Videoklipa autors dalīsies tajā vairākos veidos. Lai jauks skats!