Virtuves ierīces un piederumi:šķīvis, dziļa bļoda, stewpan, siets, mērglāze, ēdamkarote un tējkarote, salīmē plēve.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| kviešu milti | 3-4 kaudzītes. |
| kefīrs | 250 ml |
| augu eļļa | ½ kaudze. |
| sāls | 1 tējk |
| cukurs | 1 ēd.k. l |
| sausais raugs | 8-10 g |
Soli gatavot
- Sautējumā ielej 1 glāzi kefīra (250 ml) un pusi tasi augu eļļas. Ielieciet stewpan uz plīts un uzkarsējiet kefīru ar eļļu, bet neuzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Uzkarsētā šķidrumā pievieno 8-10 g sausa rauga. Pēc tam sautējumā ielej 1 tējk. sāls un 1 ēd.k. l ar kalnu cukura, labi samaisa ar karoti. Ja plānojat gatavot saldos konditorejas izstrādājumus, varat pievienot nedaudz vaniļas cukura.
- Sijājiet 3 tases kviešu miltu dziļā bļodā ar sietu.
- Pēc tam ielejiet sagatavoto silto kefīra maisījumu miltos un sāciet mīcīt mīklu. Vispirms mīciet ar karoti, un, kad mīkla sabiezē, turpiniet mīcīt ar rokām. Ja nepieciešams, mīklai pievienojiet nedaudz miltu, bet neaizmirstiet to noturēt mīkstu.
- Eļļojiet bļodu ar nelielu augu eļļu un tajā ripiniet mīklas gabaliņu.
- Pēc tam pievelciet mīklas bļodu ar salīmējošu plēvi vai pārklājiet ar piemērota izmēra vāku un ļaujiet tai 30 minūtes sēdēt siltā vietā.
- Kad tas ir gatavs, mīklu vajag nedaudz mīcīt, un no tā jūs varat veidot pīrāgus vai citu ēdienu pēc saviem ieskatiem.
Maiga un sulīga kefīra mīkla bez olām ir lieliski piemērota cepšanai pannā un cepšanai cepeškrāsnī. Mīkla ir mīksta un gaisīga. Un augu eļļas dēļ gatavos pīrāgus cep ar skaistu un mutes dzirdinošu zelta garoza.
No šī testa jūs varat pagatavot diezgan daudz produktu - ceptus un ceptus pīrāgus, pīrāgus, rullīšus, siera kūkas, picu utt. Pildījums var būt ļoti daudzveidīgs - gan salds ievārījumu, biezpiena un ogu veidā, gan pikants - kartupeļi ar sēnēm, malta gaļa , olas ar zaļajiem sīpoliem, šķiņķi ar sieru utt.
Ja jūs gatavojat laikietilpīgu pildījumu, apsveriet to un labāk to sagatavot iepriekš, jo mīkla ir sagatavota un ļoti ātri iederas. Ja jūs nevēlaties izmantot pildījumu, tad apcepiet aromātiskās kūkas no šīs mīklas. Tos var izmantot maizes vietā.
Šādā veidā mīklu ir iespējams pagatavot ne tikai uz kefīra, bet arī uz piena, jogurta un ūdens. Ņemiet vērā arī faktu, ka jo treknāks būs kefīrs vai piens, jo krāšņāka un apmierinošāka būs jūsu mīkla.
Video recepte
Kā mīcīt mīkstu un gaisīgu mīklu pīrāgiem un kā pagatavot vienu no gardākajiem papildinājumiem ar olu un sīpoliem, varat noskatīties video.
Citas mīklas receptes
Rauga mīkla
Mīklu ar sausu raugu pīrāgiem
Konditorejas mīkla bez rauga
Kārtainās mīklas mīkla