Virtuves ierīces un piederumi:cepeškrāsns, virtuves skala, cepšanas trauks vai cepešpanna, ķiploki, rīve, griešanas dēlis, nazis, silikona suka, ēdamkarote, papīra dvieļi, karsto katlu turētāji.
Sastāvdaļas
| zaļie sparģeļi | 1 ķekars |
| olīveļļa | 4-5,5 Art. l |
| ķiploki | 2 krustnagliņas |
| parmezāna siers | 100 g |
| rupja sāls | pēc garšas |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Patēriņam izvēlieties nogatavojušos sparģeļus, tie vienmēr ir elastīgi ar spilgti zaļu krāsu. Vispirms rūpīgi izskalojiet sparģeļu ķekaru zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet to ar papīra dvieļiem. Pēc tam nogrieziet vai sagrieziet sparģeļu aptuvenos apakšējos galus apmēram līdz 5 cm, bet nesteidzieties izmest kātiņus, tie var noderēt, lai iegūtu garšīgu dārzeņu buljonu.
- Nomizojiet 2 ķiploka daiviņas un nomizojiet tās caur ķiplokiem vai sasmalciniet ar nazi. Eļļojiet cepšanas trauku vai cepešpannu ar apmēram 1,5 ēd.k. l olīveļļa ar silikona suku. Vienā slānī ielieciet sparģeļus ietaukotā formā. Sparģeļus vienmērīgi apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pēc tam pēc garšas apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Pēc izvēles jūs varat papildus izmantot iecienītās garšvielas un garšaugus, kas uzsver izsmalcinātu sparģeļu garšu.
- Bagātīgi un vienmērīgi ielejiet sparģeļus apmēram 4 ēd.k. l olīveļļa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 215 ºС un nosūta sparģeļus cepties apmēram 9 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kā jums patīk vārīti sparģeļi - ļoti mīksti vai kraukšķīgi, kā arī no pākšu biezuma. Sparģeļu gatavību var pārbaudīt ar koka zobu bakstāmais.
- Tikmēr sarīvē apmēram 100 g parmezāna uz smalkas rīves. Kad gatavs, noņemiet sparģeļu pannu no cepeškrāsns, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus. Apkaisiet vienmērīgi pagatavotu trauku ar rīvētu sieru, tas uz karstajiem sparģeļiem izkausēs ēstgribu un padarīs to vēl aromātiskāku.
Trauku pasniedziet ar citrona šķēlītēm siltuma veidā. Tajā pašā laikā pirms lietošanas sparģeļus nepieciešams apkaisīt ar citronu sulu, tas ēdienam piešķirs īpašu garšu. Cepti sparģeļi ir ideāli piemēroti kā garnīrs visiem gaļas un zivju ēdieniem, kā arī pilnīgi neatkarīgs ēdiens uzkodām. Diezgan piemērotas būs dažādas mērces pēc jūsu gaumes, vārītas mājās vai iegādātas gatavā veidā.
Video recepte
Kā pagatavot sparģeļus un garšīgi tos cept cepeškrāsnī, varat detalizēti noskatīties video.
Ja jūs nezināt, ko gatavot kā oriģinālu, garšīgu un, pats galvenais, noderīgu garnīru, nekautrējieties paņemt šo ātro un ērto recepti ceptiem sparģeļiem sev. Šis ēdiens ir lieliski piemērots arī barojošām uzkodām. Cepeškrāsnī gatavotiem sparģeļiem ir neparasta un diezgan neuzkrītoša garša, tāpēc jums tas noteikti patiks.