Virtuves ierīces un piederumi: virtuves plīts, cepšanas panna, lāpstiņa, virtuves svari, griešanas dēlis, nazis, bļoda vai trauks, tējkarote, šķīvis, papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| vistas aknas | 500–600 g |
| cukurs | 1-1,5 tējk |
| sāls | pēc garšas |
| milti | atkaulošanai |
| piens vai ūdens | 100 ml |
| augu eļļa | cepšanai |
| sīpoli | 1 gab |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
| dilles | pēc garšas |
Soli gatavot
- Sākumā ir nepieciešams no aknām nogriezt visu nevajadzīgo, noskalot un sagriezt vidējos gabaliņos. Labāk ir ņemt aknas atsevišķi no sirdīm, tomēr, ja jūs to vēl neesat atradis, tad jūs varat arī apcept sirdis.
- Tad 500–600 g vistas aknu īsu laiku vajadzētu iemērc 100 ml ūdens vai pienā, tad garša būs maigāka. Paredzamais mērcēšanas laiks svārstās no 15 līdz 20 minūtēm.
- Tad aknas jāizmet caurdurī, lai viss šķidrums no tā būtu stikls.
- Pēc tam, kad aknām ir nedaudz glāzes, pievienojiet tai 1-1,5 tējk. granulētu cukuru un samaisa.
- Atsevišķā dziļā traukā ielej nedaudz miltu, lai tajā aknas sarullētu. Lielākai ērtībai varat izmantot bļodu ar vāku vai pannām, pārmaiņus ielejot aknas un miltus, pēc tam aizveriet vāku un labi sakratiet trauku. Ja vēlaties, miltus var sajaukt ar rīvmaizi vai pat aizstāt ar krekeriem, tāpēc aknas būs vēl kraukšķīgākas.
- Paņemiet pannu, ielejiet tajā pietiekami daudz augu eļļas un labi sasildiet. Izmantojiet eļļu bez garšas, jo aromātiskā gatavā traukā piešķirs rūgtumu. Ielieciet vistas aknas miltos sakarsētā augu eļļā un apcepiet no katras puses līdz zeltaini brūnai (2-3 minūtes). Ja eļļa nokrīt pārāk grūti, tad varat izmantot pārsegu. Jums nevajadzētu izkārtot gabalus tuvu viens otram, bet gan tos apcept vairākos posmos.
- Ielieciet aknas atsevišķā bļodā un sāciet sagriezt sīpolus. Nomizojiet un sasmalciniet 1 sīpolu pusgredzenos. Apcepiet sīpolu augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Kad sīpols ir gandrīz gatavs, ielejiet tajā aknas un apcepiet vēl dažas minūtes uz vidējas uguns, trauciņā sāli un piparus. Arī beigās pievienojiet sasmalcinātas dilles un samaisiet.
- Ielieciet gatavās aknas uz lielas šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieli, ļaujot aiztvert lieko tauku daudzumu, un pēc tam pārbīdiet trauku un pasniedziet. Kā garnīrs kartupeļu biezeni vai rīsi ir lieliski piemēroti.
Video recepte
Ja jums patīk vistas aknas, bet vienkārši nav spēka to nodzēst skābā krējumā, tad mēs iesakām iepazīties ar vienkāršu, bet ļoti interesantu video recepti. Video autors parādīs, kā vēl jūs varat pagatavot šo populāro produktu, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu. Jūs uzzināsit, kā aknām piešķirt zelta garoza, kā arī to, ar kuru sānu trauku tas tiks lieliski apvienots.
Dārgie pavāri, vai jums patika šī vienkāršā recepte aknu vārīšanai pannā? Kā jūs visbiežāk gatavojat šo konkrēto produktu? Kurš garnīrs jūs dodat priekšroku? Dalieties savās pārbaudītajās vistas aknu receptēs.