Virtuves ierīces un piederumi
- dziļa kapacitāte;
- blenderis
- griešanas dēlis;
- nazis;
- ķiploku prese;
- cepšanas panna;
- lāpstiņa;
- panna vai dziļa bļoda;
- cepešpanna;
- folija;
- krāsns;
- plīts.
Sastāvdaļas
- Trušu gaļa - 1-1,5 kg
- Sīpoli - 2-4 gab.
- Lauru lapa - 2-3 gab.
- Sāls pēc garšas
- Baltvīns - 100 ml
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Skābais krējums - 2 ēd.k. l
- Majonēze - 2 ēd.k. l
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Augu eļļa - 4 ēd.k. l
- Garšvielas pēc garšas
Soli gatavot
- Truša pagatavošanas galvenais noslēpums ir laba marināde. Marinādei parasti izmanto divu veidu garšvielas: galveno un papildu. Galvenie no tiem ir sīpoli, melnie pipari, lauru lapa un sāls, un palīgdarbi ir citas jūsu iecienītās garšvielas. Jūs varat marinēt trušu baltvīnā, sarkanvīnā, konjakā, vīna etiķī utt. Ļoti maigu truša gaļu iegūst, ja marinādei izmanto balto vīnu. Mēs sagriežam trušu liemeni mazās daļās un katru no tiem veicam mazus griezumus, lai gaļa būtu labāk marinēta. Sagatavoto gaļu pārnes dziļā bļodā.
- Tālāk nomizojiet sīpolus no miziņām un sasmalciniet ar blenderi. Ja nav blendera, sīpolu var sasmalcināt manuāli. Nav nepieciešams pārāk daudz sasmalcināt.
- Ielejiet sasmalcinātu sīpolu bļodā ar gaļu. Tālāk mēs tur sasmalcinājām vairākas lauru lapas. Ja vēlaties, var izmantot maltas lauru lapas. Sāls un pipari pēc garšas. Pēc tam visu piepildiet ar baltvīnu un kārtīgi samaisiet. Var pievienot arī citas garšvielas. Pēc tam gaļu atstājiet marinēt vismaz 2-3 stundas.
- Pēc tam, kad gaļa ir pienācīgi marinēta, ielieciet pannu uz plīts, ieeļļojiet to ar augu eļļu un labi sasildiet.
- Mēs ieliekam truša gaļu iepriekš uzkarsētā pannā, pēc tam sīpolus un garšvielas no tā noņemot, lai grauzdēšanas procesā tie nedeg. Apcep gaļu līdz zeltaini brūnai.
- Mēs izklājam ceptu gaļu katliņā vai dziļā bļodā un pēc tam vienādās proporcijās ielej skābo krējumu un majonēzi, pievieno 2-3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un viegli samaisa.
- Tālāk mēs izklājam cepešpannu ar foliju un izklājam truša gaļu uz cepešpannas. Augšā ar atlikušo mērci. Pārklāšana ar foliju virsū nav nepieciešama.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Ielieciet cepšanas paplāti ar gaļu labi sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet 30-40 minūtes. Mēs pasniedzam uz galda ceptu gaļu kā atsevišķu trauku vai kopā ar sānu ēdienu. Kā truša garnīru varat izmantot kartupeļu ēdienus, makaronus un grilētus dārzeņus. Šeit jūs ierobežojat tikai ar savām vēlmēm. Pirms pasniegšanas gaļu var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī video noskatīšanās uzzināsit, kā mājās pagatavot garšīgu trušu. Autore sīki izstāsta, kā marinēt gaļu. Tas arī parāda, kā izskatās gatavs ēdiens.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un viegli pagatavot trušu gaļu mājās. Vai jums patīk cepts trusis? Kādas garšvielas pievienotu marinādei? Vai jums patika mūsu recepte? Vai esat gatavs pats to atkārtot? Dalieties savos iespaidos komentāros.