Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- smalka rīve;
- vidēja izmēra zupas šķīvis;
- ēdamkarote;
- nazis;
- ritošā virsma;
- dēlis;
- salipšanas plēve vai pergaments;
- cepšanas panna;
- liela panna.
Sastāvdaļas
- Vārīti kartupeļi - 1 kg
- Ciete - ¼ daļa no rīvētu kartupeļu daudzuma (apmēram 120 g)
- Sīpoli - 1 galva
- Krūtis - 200 g
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Soli gatavot
- Mizotos vārītos kartupeļus berzē uz smalkas rīves. Ir svarīgi kartupeļus sasmalcināt uz rīves, nevis maisītāja vai blendera. Tad jūs iegūstat konsistenci, kas nepieciešama pelmeņiem. Ja jūs joprojām nevēlaties berzēt, tad kartupeļus varat sasmalcināt gaļas mašīnā.
- Mēs izklājam kartupeļus zupas plāksnē un izlīdzina virsmu ar ēdamkaroti.
- Ar karoti visu kartupeļu masu sadaliet šķīvī 4 vienādās daļās. Mēs izņemam vienu daļu un dobumā ielej tieši tādu pašu cietes daudzumu, kā iepriekš tur bija kartupeļi.
- Mīciet visus kartupeļus ar cieti vienveidīgā mīklā. Vispirms mēs to darām ar karoti, pēc tam ar rokām.
- Izrādās laba, ne lipīga, gluda mīkla. No tā izgrieziet nelielu gabalu, izrullējiet desā. Sagrieziet desu identiskos gabalos.
- No katra gabala izrullējiet bumbiņas. Bumbu vidū mēs ar mazu pirkstu izveidojam nelielu ievilkumu.
- Mēs izklājam visus sagatavotos pelmeņus uz salīmēšanas plēves vai pergamenta.
- Sagrieziet krūtiņu (200 g) plānās, garās sloksnēs. Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu.
- Sagrieziet sīpolu galvu nelielā kubiņā. Kad krūšturis kļūst caurspīdīgs, krūzītei pievieno sīpolu šķēles. Sāls un pipari panna saturu līdz zeltainam.
- Lielā pannā ūdeni uzvāra. Sāls. Pa vienam nolejiet pelmeņu partiju verdošā ūdenī.
- Tiklīdz klimpas parādījās, mēs tos noņemam ar šķēlītē ievietotu karoti.
- Pa virsu apkaisa grauzdētu krūšgali ar sīpolu. Trauks ir gatavs - mēs to pasniedzam pie galda. Dažās receptēs pelmeņus pēc vārīšanas ieteicams cept pannā līdz zeltainam.
Vai jūs zināt Ja vārīšanas laikā kartupeļus sālījāt, tad jums tas vairāk nav jāpievieno. Ja nē, tad nogaršojiet un mīcīšanas posmā pievienojiet pareizo sāls daudzumu. Krūzīs pannā jāpievieno tikai tad, ja tā ir jēla. Gatavajā kūpinātajā krūšdaļā ir pietiekami daudz sāls.
Video recepte
Ēdienu gatavošana izskatās vienkārša, taču, lai pelmeņus pagatavotu pirmo reizi, ir jāņem vērā dažas nianses. Noskatieties video recepti, un jums noteikti nebūs nekādu jautājumu.
Poļu pelmeņi ir mīksti, gaisīgi un ļoti skaisti. Viņi ir garšīgi ēst karstu. Sīpolu gaļas mērces vietā varat pievienot tikai augu eļļu vai skābo krējumu ar zaļumiem. Tas arī būs ļoti garšīgs. Vai esat mēģinājuši gatavot poļu klimpas vai citus poļu virtuves ēdienus? Komentāros pastāstiet mums par saviem kulinārijas atklājumiem.