Virtuves ierīces un piederumi
- nazis
- griešanas dēlis,
- bļoda
- lāpstiņa
- šķīvi vai nelielu bļodu,
- plīts
- panna ar vāku,
- pasniedz šķīvi.
Sastāvdaļas
- Karpu zivis - 2 gab. Katrs 800–900 g
- Sīpoli (lieli) - 3 gab.
- Kviešu milti - 1 kaudze.
- Sāls pēc garšas
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- Augu eļļa (cepšanai) - 4-5 ēd.k. l
Soli gatavot
- Svaigas karpas (2 gabali no 800 līdz 900 gramiem) notīriet no svariem, zarnās un izskalojiet. Nogriez galvu un spuras. Sagrieziet karpu liemeņus porcijās, 2,5-3 cm platumā.Ja zivs ir vidēja lieluma, varat to visu apcept, nesagriežot gabalos un nenogriežot galvu.
- Salieciet karpas gabaliņus bļodā, tos sāli un piparus, koncentrējoties uz jūsu garšas vēlmēm. Samaisiet zivju gabalus un atstājiet marinēties 30 minūtes, vēlams stundu.
- Kamēr zivis kodina, nomizojiet sīpolus (3 lielus sīpolus) un sasmalciniet tos ar ne pārāk plāniem ceturtdaļas gredzeniem.
- Ielieciet cepešpannu uz plīts un tajā ielejiet cepšanai paredzētu augu eļļu (4-5 ēdamkarotes).
- Ielejiet miltus (apmēram 1 tase) šķīvī vai nelielā bļodā, nedaudz sāli un samaisiet.
- Marinēto karpu gabaliņus labi sasmalciniet sālītā miltā un, saliekot tos brīvi viens otram, ielieciet uzkarsētā pannā.
- Pārklājiet pannu un cepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Kad zivis ir labi pagatavotas, atveriet vāku un pagrieziet gabalus otrajā pusē. Zivīm virsū ielieciet sīpolu, kas sasmalcināts ceturtdaļas gredzenos, un atkal pārklājiet, periodiski atverot to, lai sajauktu sīpolu.
- Kad karpas ir apsārtušas no otras puses, atveriet vāku un apcepiet trauku ar atvērtu vāku vēl 7-8 minūtes: tā, lai karpas izžūtu un tā garoza kļūtu kraukšķīga, un sīpolu vārītu līdz vārīšanai.
- No pannas traukā noņemiet sagatavotos karpu gabalus, virsū lieciet ceptus sīpolus un pasniedziet trauku uz galda.
Padeves iespējas
Pasniedziet ceptu karpu ar sīpoliem pannā. Karpām ir piemērots absolūti jebkurš sānu ēdiens, bet visgaršīgāko karpu pasniedz ar kartupeļu biezeni vai kartupeļu kroketēm. Arī cepts ar sīpolu karpu labi der ar svaigu dārzeņu salātiem.
Video recepte
Kā pagatavot ceptu karpu pannā ar sīpoliem, skatiet videoklipu.
Jūs iemācījāties pagatavot ceptu karpu pannā ar sīpoliem. Trauks izrādīsies īpaši garšīgs, ja pareizi izvēlēsities zivis. Izvēloties karpu, apskatiet žaunas un vēderu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka gļotām, uz kurām zivis ir pārklātas, vajadzētu slīdēt un nelīp pie pirkstiem. Pretējais norāda uz sliktu zivju kvalitāti. Liemenim jābūt noturīgam un bez asiņu klātbūtnes. Gatavojiet svaigu karpu saskaņā ar recepti un uzrakstiet komentāros, ja rezultāts jums patika, kā arī dalieties ar savām garšīgajām receptēm šīs zivs pagatavošanai.