Virtuves ierīces un piederumi
- plīts
- cepšanas panna
- nazis
- griešanas dēlis
- mērtrauks.
Sastāvdaļas
- Pīle - 1 gab.
- Sāls - ½ tējk
- Pipari - ½ tējk.
- Violets sīpols - 1 gab.
- Konjaks - 50 ml
- Sviests - 50 g
Soli gatavot
- Ar savvaļas pīli nomizojiet kopā ar spalvām. Nogrieziet krūtiņu un sagrieziet fileju.
- Sagrieziet katru fileju 2-3 daļās un sakuliet ar āmuru.
- Pievienojiet sasmalcinātai gaļai ½ tējk. sāls un ½ tējk malti melnie pipari.
- Nomizojiet purpursarkano sīpolu un sagrieziet to pusgredzenos. Gaļu un sīpolus ielieciet traukā un ledusskapī 48 stundas.
- Pēc 2 dienām izņemiet gaļu no ledusskapja un ļaujiet nedaudz nostāvēties istabas temperatūrā. Pannā izkausē 50 g sviesta.
- Ielieciet gaļas šķēles uz karstas eļļas un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Tālāk gaļai pievieno 50 ml konjaka, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Ielieciet sagatavoto gaļu uz trauka. Eļļā, kurā cepta pīle, no marinādes apcep sīpolu.
- Gaļai uzlieciet gatavo sīpolu. Pasniedziet trauku karstu, bez apetītes.
Video recepte
Soli pa solim sagatavota video recepte palīdzēs jums redzēt visu savvaļas pīles pagatavošanas procesu.
Mēģiniet pagatavot savvaļas pīli ar šo recepti. Komentāros dalieties pieredzē par ēdiena gatavošanu.