Virtuves ierīces un piederumi
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- ēdamkarote;
- skimeris;
- dziļa katla;
- virtuves dvieli;
- dziļa kapacitāte;
- plīts.
Sastāvdaļas
- baltie rīsi - 500 g
- cūkgaļa - 500 g
- burkāni - 500 g
- sīpoli - 500 g
- ķiploki - 1 galva
- garšviela pilafam - 1 ēd.k. l
- augu eļļa - 100ml
- sāls pēc garšas
Soli gatavot
- Mēs sagriež 500 g sīpolu četros gredzenos.
- Mēs sagriež strēmelītēs 500 g burkānu.
- Vidējos gabaliņos sagriež 500 g cūkgaļas.
- Dziļā katlā uzkarsējam 100 ml augu eļļas un ieliekam tajā gaļu. Cepiet cūkgaļu līdz zeltaini brūnai.
- Mēs nosūta sīpolu uz katlu un cep to līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet sastāvdaļām burkānus.
- Katlā ielej karstu vārītu ūdeni, lai gaļa un dārzeņi būtu pilnībā pārklāti ar to.
- Traukā pievieno 1 ēd.k. l Pilaf un sāls garšvielas pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Mēs izskalojam 500 g rīsu, nosūta to uz katlu un piepilda ar karstu ūdeni.
- Mēs uzkarsējam trauku līdz vārīšanās temperatūrai un gaidām, kamēr rīsi absorbēs ūdeni. Ielieciet katlā 1 ķiploku galvu.
- Mēs pārklājam trauku ar dvieli, uz augšu uzliek vāku un uz lēnas uguns 15 minūtes vāra uz lēnas uguns. Sajauciet pilu un pasniedziet to uz galda.
Kā izvēlēties rīsus pilafam
Starp lielu skaitu dažādu rīsu šķirņu var būt grūti izlemt, kurus rīsus vislabāk izvēlēties konkrētam ēdienam. Mēs iesakām pievērst uzmanību šādiem ieteikumiem, kas palīdzēs nemaldīties šajā jautājumā:
- Cietas garengraudu rīsu šķirnes ir vispiemērotākās vaļēju pilafu pagatavošanai.
- No tvaicētiem rīsiem nevar pagatavot tradicionālu austrumu pili. Bet, neskatoties uz to, daudzas mājsaimnieces iemīlēja šo graudaugu veidu tā trausluma un derīgo īpašību dēļ.
- Apaļie rīsi nav piemēroti pilafa vārīšanai. Tam ir raksturīga pārāk liela lipīgums, ko nodrošina cietes klātbūtne tajā.
- Taizemes un vjetnamiešu rīsi vārās pārāk ātri, tāpēc šos veidus vislabāk izmanto graudaugu gatavošanai.
Video recepte
Ja jums joprojām ir jautājumi par to, kā pagatavot gardu un smaržīgu pilfu ar cūkgaļu, mēs iesakām noskatīties video ar sīku visa kulinārijas procesa aprakstu.
Tagad jūs zināt ļoti vienkāršu un ātru recepti garšīgu pīrāgu pagatavošanai ar gaļu, un jūs varat pastāvīgi iepriecināt sevi un savu ģimeni ar šo ēdienu. Pastāstiet mums, vai jums gatavošanās procesā bija kādas grūtības? Vai receptē izmantojāt papildu garšvielas? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi.