Virtuves ierīces un piederumi: šķēres, griešanas dēlis, nazis, ēdamkarote, virtuves svari, panna, plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Gliemeņu garneles | 0,5 kg |
| Ķiploki | 3-4 zobi |
| Augu eļļa | 3-4 ēdamk. l |
| Sojas mērce | pēc garšas |
| Citronu (vai laimu) | 0,5 gab |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Pagatavojiet 0,5 kg garneļu cepšanai. Nogrieziet katras garneles apvalku ar šķērēm gar aizmuguri līdz astei.
- Atveriet apvalku un noņemiet barības vadu.
- Noņemiet arī apvalka asu galu.
- Sasmalciniet 3-4 nomizotas ķiploku daiviņas ar naža plakano pusi.
- Sildiet pannā 3-4 ēd.k. l augu eļļa.
- Iemērciet sasmalcinātus ķiplokus eļļā, lai eļļa būtu piesātināta ar savu aromātu. Apcep pāris minūtes uz vidējas uguns.
- Mēs izklājam garneles karstā eļļā vienā kārtā un apcepam no abām pusēm uz lielas uguns 2-4 minūtes (atkarībā no lieluma) - tā veidojas skaista garoza, un gaļa iekšpusē paliks sulīga.
- Sāls pēc garšas. Izspiediet sulu no pus citrona (vai laima), apkaisiet uz tā garneles. Pēc garšas pievienojiet sojas mērci.
- Pipari ar melnajiem maltajiem pipariem pēc garšas, pāris minūtes paturiet uz uguns.
- Pasniedzot, jūs varat izrotāt trauku ar zaļumiem un citrona šķēlītēm.
Noderīgi padomi
- Garneles pārdošanā nonāk svaigas, svaigi sasaldētas un vārītas saldētas. Uz iesaiņojumiem ir norādīts dubultā numurs - tas ir čaulgliemju skaits uz 1 kg. Kvalitatīvajām garnelēm jābūt bez tumšiem plankumiem un ledus maisiņā.
- Apvalkā ceptas garneles ir sulīgākas nekā mizotas, parasti šāds ēdiens ir iekļauts galvenajā kategorijā. Un, ja garneles ir paredzētas turpmākai izmantošanai salātos, tad labāk ir gatavot tās mizoti.
- Karaliskās un tīģergarneles gandrīz vienmēr tiek vārītas čaumalās.
- Saldētas garneles pirms vārīšanas nevar atkausēt, tās vienkārši liek pannā un uzkarsē uz vidējas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
- Garneļu cepšanas laiks ir atkarīgs no to lieluma un stāvokļa. Svaigi un svaigi sasaldēti paraugi, kas nav ļoti lieli, tiek cepti 8 minūtes, bet lielie - 10, ķēniņš un tīģeris - 12. Ja garneles vārītas un sasaldētas, cepšanas laiks tiek samazināts par 2-3 minūtēm. Garneles ir gatavas, kad tās zaudē caurspīdīgumu un saliec.
- Cepšanas laikā papildus augu eļļai varat izmantot olīvu vai olīvu un krējuma maisījumu.
Video recepte
Piedāvātajā video jūs varat novērot garneļu pagatavošanas un cepšanas procesu čaumalā pannā - citrona un sojas mērcē.
Cienījamie lasītāji, vai jums patīk garneles, kas ceptas pannā tieši čaumalās? Kāda ir šī gardā ēdiena recepte?
Citas garneļu receptes
Lai jums jauka lasīšana!