Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- ledusskapis;
- panna
- metāla siets;
- burka ar vāku;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- mērtrauks;
- ēdamkarote;
- virtuves dvieli.
Sastāvdaļas
- ķiploki - 3 galvas
- cukurs - 1 ēd.k. l
- sāls - 1 ēd.k. l
- melnie piparu zirņi - 10-12 gab.
- garšvielu zirņi - 2-3 gab.
- lauru lapa - 3 gab.
- ābolu sidra etiķis 5% - 2 ēd.k. l
- ūdens - 1 l
Soli gatavot
- Iepriekš sterilizējiet burku ar vāku. Lai to izdarītu, uzstādiet metāla sietu ūdens katlā un uz augšu uzlieciet burku otrādi. Tvaicējiet burku ar tvaiku 10-15 minūtes un vāriet vāku ūdenī. Tad ielieciet burku uz tīra virtuves dvieļa, to neapgāžot. Jūs varat arī sterilizēt traukus, izmantojot cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni.
- Pagatavojiet ķiploku marinādi. Ielejiet pannā 1 litru ūdens un ar vidēju siltumu novietojiet to uz plīts. Tad ielieciet katlā 3 gab. lauru lapu, pievieno 1 ēd.k. l sāls un 1 ēd.k. l cukurs. Pievienojiet arī apmēram 10-12 gab. melnie piparu zirņi un 2-3 gab. garšvielu zirņi. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra garšvielas vēl 2-3 minūtes. Ja vēlaties, marinādei varat izmantot garšaugus un garšvielas, piemēram, timiānu, koriandru, maltu ingveru.
- Pa to laiku pagatavojiet ķiplokus. Jūs varat marinēt ķiplokus ar veselām galvām vai krustnagliņām. Kodināšanai ar krustnagliņām bez bojājumiem varat izmantot gan jaunus, gan vecus ķiplokus. Sadaliet 3 ķiploku galviņas krustnagliņās un kārtīgi nomizojiet.
- Nomizoti ķiploki sterilā burkā. Tad ielej ķiplokus ar vārītu marinādi un burkā pievieno 2 ēd.k. l ābolu sidra etiķis. Ja jums ir 9% etiķa, tad lietojiet 1 ēd.k. l Aizveriet burku ar skrūvju vai neilona vāciņu. Apgrieziet burku otrādi un pārklājiet ar dvieli, līdz tā pilnībā atdziest. Pēc tam nosūtiet burciņu ķiploku uz ledusskapi vai pagrabu. Pēc apmēram 5-6 dienām marinētie ķiploki būs gatavi.
Video recepte
Kā pagatavot smaržīgu pikantu marinādi ķiplokiem, un pēc tam sagatavot kraukšķīgu sagatavi, jūs varat skatīties video detalizēti.
Kraukšķīgos marinētos ķiplokus var droši lietot jebkurā diennakts laikā, jo tie zaudē raksturīgo aromātu, bet tajā pašā laikā saglabā pikantu garšu, kā arī derīgās īpašības. Šis pagatavojums lieliski papildina gaļas un zivju ēdienus, to var pievienot salātiem, lai iegūtu oriģinālu bagātīgu garšu, un vienkārši ēst ar maizi. Šādi ķiploki karstajiem pirmajiem ēdieniem piešķirs arī īpašu pikanci. Pārsteidzošie ķiploki saskaņā ar šo vienkāršo recepti izrādās diezgan asi un nedaudz saldskābi. Noteikti mēģiniet pagatavot šādu pagatavojumu - būsit apmierināts un šādā veidā marinēsiet ķiplokus jebkurā gada laikā. Komentāros pastāstiet mums, vai jums patika šī recepte. Un dalieties arī ar savām iespējām gatavot smaržīgu marinādi garšīgiem ķiplokiem.