Virtuves ierīces un piederumi: plīts, 2 dziļas pannas vai 1 ar vāku, virtuves stangas, lāpstiņa, tējkarote, nazis, griešanas dēlis, pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Sparģeļi | 300 g |
| Olīveļļa | 1 ēd.k. l |
| Sviests | 1 ēd.k. l |
| Granulēts cukurs | 1 tējk |
| Sāls | ½ tējk |
| Ūdens | 100 ml |
Soli gatavot
- Mēs mazgājam vairākus sparģeļu saišķus un nogriežam tā zālainos padomus. Lai noteiktu, kur sākas ēdamā daļa, vienkārši sadaliet vienu filiāli tuvāk pamatnei un, paceļot lielāku gabalu, nedaudz pacelieties virs pārtrauktas līnijas. Sparģeļu kopskaitam vajadzētu būt apmēram 300 g.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts un ieslēdzam vidēju siltumu. Mēs tajā iesūtām 1 ēd.k. l sviesta un olīvu (var aizstāt ar jebkuru augu) eļļu.
- Tiklīdz eļļa kļūst šķidra un sajaucas, pievieno 1 tējk. cukura un ½ tējk sāls. Viegli samaisiet. Vienā vienmērīgā slānī mēs ieliekam sparģeļus pannā un ļauj tam sasilt. Pēc tam ielej 100 ml ūdens, pārklāj pannu ar to pašu sekundi vai ar vāku un vāra 3 minūtes.
- Pēc tam noņemiet otro pannu vai vāku, sajauciet sparģeļus, mēģinot to pagriezt uz otru pusi, un pēc tam vēlreiz pārklājiet un vāriet vēl 1-1,5 minūtes.
- Atkal mēs noņemam vāku, uzliek maksimālo uguns uz plīts un gaidām, līdz absolūti viss šķidrums no pannas ir iztvaikojis.
- Gatavie sparģeļi būs ļoti smaržīgi, mīksti un nedaudz kraukšķīgi iekšpusē. To var pasniegt kā garnīru jebkurai gaļai (kotletēm, karbonādēm, kāpostu rullīšiem utt.) Un citiem ēdieniem (sēnēm, sieram, zivīm utt.). Kā bonuss ir lieliski piemērotas dažādas svaigas mērces un zaļumi.
Video recepte
Lai uzzinātu, kā gatavot zaļos sparģeļus garnīra formā, skatiet trauka video recepti. Tās autors sīki aprakstīs visas nepieciešamās darbības un sniegs vērtīgus padomus no personīgās pieredzes.
Tagad jūs zināt, kā pannā pagatavot zaļos sparģeļus. Šis ir ļoti vienkāršs un pieejamais ēdiens, kas jums kalpos kā garšīgs garnīrs svaigo dārzeņu sezonā. Neliela vārīšanas laika dēļ zaļie sparģeļi var viegli konkurēt ar tradicionālajiem graudaugiem un olu kultenēm un būt lielisks brokastu ēdiens.