Virtuves ierīces un piederumi
- cepešpanna;
- griešanas dēlis;
- asu nazi;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- krāsns.
Sastāvdaļas
- artišoks - 10 gab.
- vīna etiķis -100 ml
- sāls - pēc izvēles
- malti melnie pipari - pēc izvēles
- olīveļļa - 100 ml
Soli gatavot
Kā pagatavot
- Pirmais, ko mazgājam ar tekošu aukstu ūdeni, ir 10 artišoku gabali. Vislabāk ir izmantot jaunus blīvus augļus.
- Tagad jums ir jāatver artišoks. Lai to izdarītu, mēs to vairākas reizes sitām ar pumpuru uz līdzenas virsmas, lai pumpurs nedaudz atvērtos.
- Mēs sagriež stublāju pēc iespējas tuvāk ziedam, un pēc tam noņem augļu cietās augšējās lapas.
- Ielieciet nomizotos un atvērtos artišoku pumpurus uz cepešpannas.
- Mēs uzmanīgi sālām un piparojam augļus, īpašu uzmanību pievēršam pumpura atvērtai daļai.
- Pumpuriņa augšpusē esošajā caurumā ielej 10 ml vīna etiķa.
- Katru augli bagātīgi dzirdina ar olīveļļu, apmēram 10 ml.
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 ° C temperatūrai. Mēs nosūtīt artišokus uz karstā cepeškrāsnī, kur mēs tos vārām 45 minūtes.
Kā ēst
- Lai sāktu, ļaujiet gatavajam artišokam atdzist līdz siltam stāvoklim. Artišoku novieto uz plakanas šķīvja un pēc tam noplēš raupjas tekstūras augšējās ziedlapiņas - tās nav piemērotas ēšanai, jo ir ļoti rūgtas.
- Zem ārējām lapām ir sulīgas biezas ziedlapiņas, kuras mēs noplēšam un ēdam balto daļu, kas atrodas lapas apakšējā daļā.
- Visvērtīgākais un garšīgākais artišokā ir mīļais trauks, kas atrodas pašā augļa centrā. Turklāt tajā pašā vietā, centrā, ir neēdama augļa daļa, tā atgādina ķekarskoņa sienu.
Video recepte
Piedāvātajā videoklipā sīki parādīts, kā normālos mājas apstākļos pareizi pagatavot svaigu artišoku krāsnī. Pavārs arī parāda un sīki izstāsta, kuras augļu daļas ir ēdamas un kuras nē.
Jaunos artišoku augļus var patērēt pat neapstrādātus, taču visbiežāk tos vāriet ūdenī ar nelielu daudzumu etiķa un citronu sulas. Cepti artišoki, vārīti pēc aprakstītās receptes, patiks tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tās augļi ir zemu kaloriju un ir lieliski piemēroti jebkurai diētai. Šis ēdiens nodrošina ilgstošu sāta sajūtu, pateicoties klātbūtnei rekordlielā daudzumā šķiedrvielu. Bon apetīti!