Virtuves ierīces un piederumi: liela rīve, bļoda, caurduris, nazis, griešanas dēlis, cepšanas panna, lāpstiņa, plīts, ķiploku prese, maza bļoda, ēdamkarote, trauks vai liela plāts kūka.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Jaunie cukini | 6 gab |
| Svaigas dilles | liels bariņš |
| 1. kategorijas vistas olas | 3 gab |
| Kviešu milti | 5. – 6. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Svaigi malti melnie pipari | pēc garšas |
| Vidēji tomāti | 4 gab |
| Ķiploki | 3-4 krustnagliņas |
| Majonēze | 200 g |
| Aromatizēta augu eļļa | 3-4 ēdamk. l |
Soli gatavot
- Nomazgājiet jaunos cukīnus (6 gab.), Nogrieziet galus un sarīvējiet uz rupjas rīves. Ja cukīnim ir ļoti stīvs miza, tad labāk to nogriezt.
- Sāls rīvētu cukini pēc garšas un labi samaisa. Atstājiet tos 15-20 minūtes, lai cukini izdalītu sulu.
- Skalojiet svaigas dilles (ķekars) zem tekoša ūdens un nosusiniet. Grieziet zaļumus ne ļoti smalki, bet ne rupji.
- Nomazgājiet vidējos tomātus (4 gab.) Un sagrieziet gredzenos 3-4 mm platumā.
- Ķiplokus nomizo (3-4 krustnagliņas) un izlaiž caur presi, sajauc ar majonēzi (200 grami).
- Pēc 15 minūtēm skvošs sāka sula. Nosusiniet to caur caurduri, labi izspiežot skvoša maisījumu. Pārlejiet atlikušo mīkstumu bļodā. Izspiestās sarīvētajās cukīnās saputo vistas olas (3 gab.).
- Pievienojiet sasmalcinātas dilles, nedaudz atstājot dekorēšanai. Pipari pēc garšas un labi samaisa.
- Pakāpeniski maisījumam pievieno miltus, katru reizi labi samaisot. Mīklai jābūt biezai. Tas var aizņemt 5-6 ēdamkarotes miltu.
- Uz plīts novietojiet pannu ar diametru 24 cm un labi uzkarsējiet.
- Pannā ielej augu eļļu cepšanai (2-3 ēdamkarotes) un, kad tā sasilda, ielieciet daļu mīklas un izlīdziniet to 3-4 mm biezā pankūkā. Apcepiet pankūku no vienas puses līdz gaiši zeltam un pēc tam ar lāpstiņu viegli pagrieziet to uz otro pusi un cepiet līdz maigai.
- Šādā veidā apcep visu pagatavoto mīklu, pēc vajadzības pievienojot pannai eļļu. Kopumā no mīcīšanas mīklas jūs iegūsit 4-5 šāda diametra pankūkas. Ļaujiet skvoša pankūkām pilnībā atdzist un tikai tad turpiniet, lai savāktu kūku.
- Ielieciet pirmo skvoša pankūku uz trauka un eļļojiet to ar majonēzi, vienmērīgi sadalot.
- Tomātu gredzenus cieši nolieciet viens virs otra uz majonēzes.
- Tomātus pārklājiet ar šādu pankūku un atkārtojiet soļus: ieeļļojiet ar majonēzi un izklājiet tomātu gredzenu slāni.
- Tā dariet pārējās cukini pankūkas. Eļļojiet augšējo pēdējo pankūku ar majonēzi un dekorējiet ar sasmalcinātām dillēm. Bet, ja vēlaties, varat arī uzklāt tomātu kārtu, un pēc tam to var dekorēt ar dillēm. Atstājiet salikto kūku no cukini uz stundu iemērc, ielieciet ledusskapī un pēc tam pasniedziet to kā uzkodu, sagrieztu porcijās.
Video recepte
Kā pareizi iztukšot sulu no cukini, pagatavot mīklu, cept cukīni pankūkas un savākt kūku, skat. Video.
Jūs esat iemācījies cukini kūkas pagatavošanas recepti. Šī opcija ir pamata: cukini ir galvenā sastāvdaļa, un viss pārējais (milti, olas) ir sekundārs. Arī pildījums var ļoti atšķirties no klasiskās majonēzes ar ķiplokiem versijas un dažādas variācijas ar sieru, dārzeņiem un pat malto gaļu. Gatavojiet pēc piedāvātās receptes un rakstiet komentāros, ja jums patika skvoša kūka.