Virtuves ierīces un piederumi: panna ar vāku, dziļa bļoda, nazis, griešanas dēlis, virtuves svari, rīve, slotiņa.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Vistas olu | 5 gab. |
| Sīpoli, vidēji | 2-3 gab. |
| Maurloki | 4-5 kāti |
| Cukini jauni | 300–400 g |
| Čili pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | 50-60 ml |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Vārīti makaronu loki | 100 g |
| Cietais siers | 50 g |
Soli gatavot
- Pannā labi sakarsē 50–60 ml augu eļļas. Ņem eļļu pēc savas gaumes: olīvu, saulespuķu, kukurūzas, citas.
- Nomizotas 2 vidēja lieluma sīpolu galvas, sagrieztas mazos kubiņos. Ielejiet karstā eļļā, apcepiet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz šķēles ir caurspīdīgas.
- Nomazgājiet jaunu cukini, kas sver 300-400 gramus, žāvējiet dārzeņu. Sagriež šķēlēs - pusgredzenos, ceturtdaļā gredzenu. Gabalu biezums ir apmēram 4-5 mm. Omletei varat pievienot arī papriku, baklažānu, ziedkāpostu, brokoļus, ķiplokus, garšaugus un iecienītās garšvielas. Samaziniet siltumu zem pannas līdz nelielai, ielieciet sagrieztu cukini sīpolā (šķēles, ceptas līdz caurspīdīgai). Grauzdiņus tā, lai no cukini izdalītā sula iztvaikotu. Sāli un piparus pēc garšas, apcep, maisot.
- Sagrieziet bļodā 5 vistas olas, sāli pēc garšas, sakuliet ar dakšiņu vai slotiņu.
- Smalki sagrieziet čili piparu šķēlīti (cik vēlaties, pats izvēlieties daudzumu, atkarībā no tā, cik pikanti ēdieni jums patīk). Pievienojiet piparus pannā. Apcepiet uz vidējas uguns. Nomazgājiet un smalki sasmalciniet 4-5 zaļo sīpolu kātiņus, pannā ielejiet kātu balto daļu. Pēc 2-3 minūtēm pannā ielej atlikušos zaļos sīpolus.
- Pievienojiet pannā 100 gramus makaronu ar lokiem (iepriekš vāriet makaronus). Varat arī izmantot jebkura veida makaronus. Ja jūs gatavojat makaronus tieši šim omletei, nedaudz tos negatavojiet. Maisiet pannas saturu.
- Ielejiet masu pannā ar olu biezeni. Nosedziet, uzgaidiet līdz gatavībai.
- Sarīvē 50 gramus jebkura cieta siera uz smalkas rīves, uzkaisa omlete. Pārklājiet, līdz siers izkūst. Pasniedziet frītu ar cukini karstu ar salātiem, svaigiem dārzeņiem.
Šīs itāļu omletes sastāvs var ieviest dažādus pildvielas: dārzeņus, desas, gaļu, sēnes, citas sastāvdaļas. Trauku gatavo vienkārši un ātri, tāpēc tās var būt labas brokastis, un, aizvietojot pildījumu, tiek izslēgta iespēja, ka tas “kļūs garlaicīgs”.
Video recepte
Zemāk esošajā videoklipā ir parādīts itāļu omletes pagatavošanas process ar dinamikas piepildīšanu. Noskatieties video un pārliecinieties, ka šī ēdiena pagatavošanā nav nekā sarežģīta, to gatavot var ikviens cilvēks.