Virtuves ierīces un piederumi
- plīts vai plīts;
- panna
- mērtrauks vai virtuves skala;
- nazis;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- griešanas dēlis;
- dziļa bļoda;
- kannas un vāki;
- blīvējuma atslēga.
Sastāvdaļas
- Cukini - 2-2,5 kg
- Pētersīļi - ķekars
- Karstie pipari - pēc garšas
- Melnie piparu graudi - 1-2 tējk.
- Ķiploki - 12 krustnagliņas
- Lauru lapa - 8 gab.
- Ūdens - 1,5-1,8 L
- Cukurs - 180 g
- Sāls 3 ēd.k. l (ar slaidu)
- Etiķis 9% 250 ml
Soli gatavot
Dārzeņu sagatavošana
- Aptuveni 2–2,5 kilogramus cukini noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet. Sagrieziet cukini 2 cm biezos apļos. Lielas cukini šķēles sagriež uz pusēm.
- Nomizojiet un izskalojiet ķiplokus. Traukā jums vajadzēs 12 krustnagliņas. Ķiploku sagrieziet plānās šķēlēs.
- Noskalojiet karstos papriku (pēc garšas) un notīriet no sēklām. Sagrieziet piparus sloksnēs. Nomazgājiet un nosusiniet pētersīļu ķekaru.
Vai jūs zināt Pirms ražas novākšanas neaizmirstiet kārtot un kārtot cukīnus, noņemot dārzeņus, kas nav piemēroti turpmākai lietošanai. Lai iegūtu griezienu, jums jāizmanto tikai nobriedušas un “veselīgas” cukini.
Ražas no cukini
- No deklarētā sastāvdaļu daudzuma jūs iegūsit 4 kannas cukini 1 litrā. Kārbas rūpīgi nomazgājiet un izžāvējiet. Katras burkas apakšā pēc garšas izklājiet 2 lauru lapas un melnos piparus ar zirņiem.
- Piepildiet burkas ar cukini, pētersīļiem, ķiplokiem un karstajiem pipariem, pārmaiņus tos pārlejot. Neveidojiet slāņus pārāk biezus. Lielā katliņā uzkarsē 1,5-1,8 litrus ūdens. Kad ūdens vārās, piepildiet to ar cukini.
- Pārklājiet burkas un atstājiet 15 minūtes.
- Pēc šī laika no kannas izlejiet visu ūdeni pannā.
- Tajā pašā ūdenī pievieno 180 gramus cukura, 3 ēdamkarotes (ar kalniņu) sāls un 250 mililitrus etiķa. Labi samaisa.
- Ielieciet marinādes katlu uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Burkas piepildiet ar cukini ar karstu marinādi un cieši aizbāžiet ar iepriekš sterilizētiem vākiem.
- Apgrieziet bloķētās kannas un novietojiet uz vāka. Pārbaudiet, vai nav noplūžu. Ja burka nav cieši sarullēta, labāk to neuzglabāt vai vēlreiz uzvārīt.
- Pārklājiet burkas ar segu un pilnībā atdzesējiet. Ja jūs neievērojat šo noteikumu, pastāv liela varbūtība, ka tajos var uzpūsties kannas vai sapelējis produkti. Glabājiet cukini tumšā, sausā, vēsā vietā ne ilgāk kā 1 gadu. Trauks ir gatavs. Bon apetīti!
Vai jūs zināt Lai sterilizētu vākus, tie rūpīgi jānomazgā ar ziepju vai sodas šķīdumu. Pēc tam pannā vāriet ūdeni, pēc tam vāciņus nolaidiet vārošā ūdenī un vāriet 2-3 minūtes.
Video recepte
Lai uzzinātu vairāk par recepti, noskatieties video, kurā soli pa solim ir pastāstīts un parādīts, kā sagatavot cukīni ziemai bulgāru valodā. Pēc tam to sagatavošanas laikā jums noteikti nebūs problēmu.
Cienījamie lasītāji, vai jums patika šī cukini pagatavošanas recepte? Ja jums jau ir izdevies mēģināt pagatavot cukīni bulgāru valodā, dalieties savos iespaidos par ēdienu komentāros zemāk. Ja jums ir receptes papildinājumi, atstājiet tos tur.