Virtuves ierīces un piederumi: nazis, griešanas dēlis, mērglāze, panna - 2 gab., 8 kārbas 1 l, 8 vāki, dvielis, šuvju mašīna, plīts
Sastāvdaļas
| Cukini | 2,5 kg |
| Pētersīļi | 1 ķekars |
| Mārrutku lapa | 1 gab |
| Upeņu lapas | 8 gab |
| Lauru lapa | 4 gab |
| Ķiploki | 4 krustnagliņas |
| Diļļu lietussargs | 4 gab |
| Pīrāgs | 12-16 gab. |
| Ūdens | 2 l |
| Galda etiķis | 140 ml |
| Cukurs | 125 g |
| Sāls | 100 g |
Soli gatavot
Sastāvdaļu sagatavošana
- Mēs izmazgājam 2,5 kg cukini, sagriež tos līdz 1 litra burkas augstumam, lai viņi tur nonāk, stāvējot.
- Katru cukini sagriež uz pusēm gar, tad uz pusēm, sagriež šķēlēs. Izrādās no katras cukini 8 garās šķēles.
- Nomizojiet un nomazgājiet 4 ķiploka daiviņas. Sagrieziet tos mazos gabaliņos.
- Nomazgājiet 4 lauru lapas, 1 ķekars pētersīļu, 8 jāņogu lapas, 1 mārrutku lapu.
- Mani 4 diļļu lietussargi. Labāk ir ņemt diļļu lietussargus - viņiem ir visvairāk diļļu eļļas. Ja nav lietussargu, ņemiet to, kas jums ir.
- Mārrutku lapu sadaliet 4 daļās. Katrā burkā ieliksim 1 daļu.
- Mēs sagriezām katru pētersīļu zariņu 2-3 daļās. Pētersīļus vienmērīgi sadaliet 4 bankās.
Gatavošanas marinādi un ritošo cukini
- Pannā ielej 2 litrus ūdens, uzliek uguni. Pievienojiet 100 g sāls un 125 g cukura. Ļaujiet ūdenim vārīties. Pēc vārīšanas ielej 140 ml etiķa. Ļaujiet tam vārīties dažas minūtes.
- Bankas mazgā ar sodas šķīdumu. Nesterilizējiet, jo nākotnē tie tiks sterilizēti ar cukini. Katras burkas apakšā mēs ieliekam 1 lauru lapu, 3-4 zirņu piparmētras, 1 krustnagliņu smalki sagrieztu ķiploku, 1 dilles lietussargu, 2 jāņogu lapas, 2-3 zariņus sasmalcinātu pētersīļu, 1/4 mārrutku lapas.
- Mēs ievietojam sagrieztu cukini burkās. Mēs to nesakraujam cieši, lai burkā būtu pietiekami daudz marinādes, tad cukini ir smaržīgi un pikanti.
- Vispirms uz pusi ielejiet verdošu marinādi un pēc tam uz augšu. Tātad bankas neplaisā no verdoša ūdens.
- Mēs pārklājam (neuzvelciet) burka vākus, nosūtiet tos sterilizētus. Plašas pannas apakšā mēs ievietojam audumu, jūs varat ņemt dvieli. Mēs ievietojam bankas pannā. Starp bankām ielej karstu, bet ne verdošu ūdeni. Ūdens līmenim jābūt virs kārbas vidus. Mēs uzliekam pannu uz uguns. Mēs sterilizējam 10 minūtes no ūdens vārīšanās brīža.
- Izņemot kārbas pa 1, nekavējoties sarullējiet tās, kamēr tās ir karstas.
- Apgrieziet augšpusi otrādi.
Video recepte
Šajā video jūs redzēsit, kā jūs varat aizvērt cukini ziemai. Jūs skatāties, kā sagriezt cukīni, kā tos ievietot burkā, kā sterilizēt un satīt.
Skvošs - parasts dārzenis, kas cepts, sautēts, cepts, konservēts, izgatavots no salātiem, ikriem, sautējumiem, pankūkām utt. Tā garša labi sakrīt ar citiem dārzeņiem, gaļu un sānu ēdieniem. Tāpēc daudzas mājsaimnieces cukīnus izmanto dažādās formās. Bet īpaši populāri ir konservēti skvošs, kas konkurē ar konservētiem gurķiem. Viņi saglabā vitamīnus pat pēc ilgstošas glabāšanas, tāpēc ziemā tas ir vienkārši neaizstājams produkts.